|印度的蚂蚁酸辣酱，烈得像是在嚼手榴弹，塞一把进裤裆，刺激
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很少有东西能像印度的红蚂蚁酸辣酱 ， 让你看一眼就觉得眼球都痒 。
待客的主人会告诉你这叫联觉 ， 吃一口还能联得更多 。 你咽下去的只是蚂蚁 ， 但它的泼辣会把喉咙到十二指肠都点起火 ， 再往下能窜到墓地 。
当地人管这种邪门食物叫做Chaprah或是Chapda ， 即树叶做的篮子 。
因为红蚂蚁生前常把树叶连在一起筑成巢 ， 印度人给它超度过后 ， 也是拿一样的叶子裹着做成菜 ， 魂归故里 ， 落叶归根 ， 从这种形式上的对仗 ， 多少也能看出印度对于嘴下生命的尊重与温存 。
当然 ， 形式上的体贴和佐料上的狠辣并不冲突 。
毕竟对于口味激进的印度人来说 ， 没了香料的加持 ， 你把癞蛤蟆扔进牛瘪里爆煮都不算够劲 。
蚂蚁酱也不能例外 。 大蒜、香菜、生姜、西红柿、辣椒都还只算常规香料 ， 最突出的风味来源于红蚂蚁和它的卵蛋 ， 把这俩玩意晒干捣碎之后搅成糊 ， 刺鼻的蚁酸得以充分挥发 ， 三十年的老鼻炎都能给你草到通气 。
有的地区偏好更成熟的蚂蚁口感 ， 就把蚂蚁和它蛋一块过油 。
炸出来齐齐整整 ， 两代同堂 ， 你吞一嘴下去像是整个蚂蚁亡军在你胃里征战复兴 。
正常来说 ， 蚁酸具有腐蚀性 ， 人类皮肤接触它后就会起泡红肿 。
但不论是local猛士 ， 还是外来的冒险者 ， 在品尝过这道蚂蚁珍馐之后 ， 充其量也只是被手榴弹一样的口感炸麻了味蕾 ， 从没听说哪个倒霉蛋把胃烧穿 。
“第一次吃蚂蚁酱我还以为是在吃刀子 ， 一道尖锐从上到下刺穿我 。 ”
“你根本来不及品尝味道 ， 它经过的地方都燃起火焰 。 而疼痛过后居然感觉通体舒畅 ， 像是被湿婆的手指开过光 。 ”
事实上 ， 倒不怪印度人的选材刁钻 。
尽管蚁酸会对皮肤产生刺激 ， 但国内外很多的药理和免疫功能实验表明 ， 红蚂蚁不仅富含蛋白质和钙铁磷维生素B1B2等微量元素 ， 它也具有较高的药用价值 ， 能提高人体免疫力 ， 缓解风湿性关节炎 ， 还能帮你养精固元、速充体力 。
在印度当地 ， 红蚂蚁还被用来治疗流感 ， 谁有个发烧头疼就往树底下一躺 ， 等着红蚂蚁来咬他 。
省了药物提纯生产运输等种种步骤 ， 直接实现产地到应用终端的零距离 。
“这是我们部落唯一的灵丹妙药 。 我不能想象我们的生活没有蚂蚁 。 ”
不过话说回来 ， 高回报往往伴随着高风险 。
红蚂蚁虽然各项效用看着都好 ， 但谁也不是下生就为了做贡献的 ， 你真被红蚂蚁活物咬过一回 ， 就知道这玩意的脾气有多烈性 。
森林中的每个蚁巢都被雄蚁士兵环环包围 ， 它们一旦感受到威胁 ， 就会从腹部分泌出刺激性化学物质 ， 狠狠注入心怀不轨的访客体内 。
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