鸡翅也是很不错的肉类 ， 鲜嫩可口 ， 鸡是可以飞起来的 ， 所以鸡翅象征着大展宏图 。
推荐食谱：蒜香烤鸡翅
1、买鸡翅的话我们最好购买新鲜的 ， 这样口感更嫩 ， 吃起来更美味 。 鸡翅的表面划伤两三下 ， 然后进一步清洗干净 。 放到大碗里边 ， 放入蒜末 ， 蚝油 ， 柠檬汁 ， 生抽 ， 糖少许 ， 然后下手去抓匀 ， 腌制半个小时左右 ， 时间富裕的话可以多腌一会儿 ， 这样更入味 。
2、另外准备一块土豆 ， 尽可能切成薄片 ， 我们用来打底 。 切好以后 ， 在水中把淀粉洗干净 。
3、将烤盘用锡纸包裹好 ， 底部刷一点食用油 ， 接着把土豆片铺进去 ， 鸡翅放进去 ， 并且在鸡翅的表面刷一点食用油 ， 这样可以避免烤制的时候水分流失导致口感发柴 。
4、烤箱提前预热好 ， 把鸡翅放进去 ， 上下火220度（可以微调） ， 烤25分钟左右即可 。 烤熟后撒点芝麻 ， 就可以开吃了 。
第三种：牛肉——事业有成
在牛的身上有着一股不服输的劲头 ， 人们称为“斗牛之气” ， 所以牛肉象征着斗志满满 ， 事业有成 。
推荐食谱：小炒牛肉
1、选择牛里脊的部分 ， 大约300克左右 ， 切成薄厚均匀的片状 ， 盛放到盘中 。
2、首先我们在牛肉中放入生抽 ， 蚝油 ， 黑胡椒 ， 如果可以吃辣的话 ， 可以加点辣椒面 ， 注意腌的时候不用放盐 ， 否则味道会咸 。 先用筷子拌匀 ， 接着我们继续加入一些食用油 ， 这也是必不可少的 ， 这样腌出来的牛肉才嫩 。 有条件的多腌一会儿 ， 时间紧张的话腌二十分钟 。
3、起锅烧油 ， 先在锅内加入一些蒜末爆香 ， 接着放入牛肉进去 ， 要用大火来炒 ， 在用铲子翻的时候要轻一些 ， 避免把牛肉炒碎 。
4、牛肉彻底炒熟后 ， 我们放入一些白芝麻进去 ， 翻炒均匀后即可出锅 ， 然后点缀一把小葱花 ， 好看好吃的炒牛肉就可以端上桌了 。
第四种：排骨——节节高
排骨本身是一节一节生长的 ， 因此排骨有着节节高升的美好寓意 。
推荐食谱：蒸排骨
1、排骨改刀成小一些的块 ， 这样更方便蒸透 ， 其中的血水比较多 ， 我们一定要提前浸泡 ， 2个小时起 ， 当然在浸泡的过程中需要多换几次水 ， 方便血水的释放 。
2、把排骨捞出 ， 水分挤干 ， 加入蒜末 ， 豆豉切碎一些放进去 ， 姜末适量 ， 继续加入生抽 ， 白糖 ， 盐的量不要太多 ， 再加入一些胡椒粉 ， 然后充分拌匀 ， 腌制半个小时以上 。
3、接着我们在排骨中加入一点生粉 ， 一些红椒碎进去 ， 然后继续拌匀 。 盘子准备好 ， 把排骨放进去 ， 排骨尽量不要叠放 ， 所以我们可以适当选择大一些的盘子 。 腌制的各种料头也放进去 。
4、提前把蒸锅里的水烧开 ， 放入排骨进去 ， 大火蒸50分钟左右即可 。 当然如果你用的不是肋排 ， 或是肉比较厚的话 ， 需要多蒸一段时间 。 出锅后 ， 点缀上一点葱花 ， 就可以上桌了 。
第五种：鱼——年年有余
过年了 ， 无论如何都不能少了鱼 ， 它是年年有余的象征 ， 而且鱼肉本身也是非常的鲜美 ， 基本上没有谁是不喜欢吃鱼肉的 。
推荐食谱：清蒸黄鱼
1、黄鱼属于海鱼的一种 ， 它的肉质紧实 ， 腥味也小一些 ， 重要的是刺少 ， 吃起来方便 。 把黄鱼先进行清理 ， 尤其是内部的黑膜要剥干净 ， 血水也进一步冲洗干净 。 接着在鱼的每一面都划上两三刀 ， 但是要保持鱼身的完整 。
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