（1）米粉最好用湿米粉 ， 湿米粉下锅烧开就好 ， 可以节约时间 ， 如果是干的就需要多煮一会 。
（2）猪肉切成片要用调料先腌制入味 ， 下锅的时候让锅保持微开的状态 ， 火大了会把肉片的淀粉冲散 。
（3）葱蒜下锅要小火炒出香味、炒至焦黄 ， 焦黄的味道才香 ， 但是不要炒糊了 ， 炒糊了会有苦味 。
（4）煮米粉的汤最好是骨头汤 ， 也可以用鸡汤 ， 这种汤煮出来的米粉才香 ， 实在没有放清水 ， 就是味道差一点 。
（5）其它的配菜和调料大家可以根据自己的喜欢增减添加 。
以上内容是我和大家分享的“猪肉米粉”的做法 ， 希望对大家有所帮助 ， 今天就和大家分享到这儿 。 我每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
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