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最近北京的天气越来越冷 ， 晚上走在街头 ， 风里有几分寒冬的味道 。
我的减肥计划早就因为寒冷搁浅了 ， 冬日里对高热量碳水食物的需求 ， 简直到了无法抑制的地步 。 有时候深夜发稿后 ， 还要去煮一碗热乎的汤面吃吃 。
这不 ， 陈晓卿因时制宜地带着专注谷物（碳水）的《风味人间4·谷物星球》来咯 ， 从南边的竹升面 ， 到北边的羊肉大饺子 ， 属于中国人的碳水魂熊熊在燃烧 。
没有一个碳水爱好者能不流口水地挺过第一集……
碳水美食也能千奇百样？
在很多人印象里 ， 碳水=主食=包子馒头热面条 ， 其实碳水在食物里的烹饪空间 ， 还大有可为 。
在谷物这个大主题下 ， 陈导对其做了更细致的拆解 。
第一集的谷物是“麦” ， 作为人类食谱上平平无奇又源远流长的植物种类之一 ， 它衍生出了不少已经融进我们日常的美食 。
比如饺子 ， 这个北方朋友都抢着认自家的才是最好吃的平常食物 ， 在不同人的手里会有不一样的风味 。
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