排骨|经典的烹饪手法，带来诸多美食，让生活美好
文章图片
文章图片
人们对于美食的追求越来越高 ， 糖醋这个手法作为传统的一种 ， 在很多菜系里都能够看到 ， 不管是糖醋鱼、糖醋排骨都能得到大家的喜爱 ， 今天就带大家来看一下 ， 糖醋手法带来的美味 ， 作为山东菜的一道特色名菜 ， 糖醋鱼的做法其实很简单 。
【排骨|经典的烹饪手法，带来诸多美食，让生活美好】
首先就是选择一条新鲜的活鱼 ， 去鳞、鳃和内脏之后 ， 洗干净在鱼身上的两侧切上一刀 ， 然后让鱼肉翻起 ， 起锅烧油八成热的时候 ， 把挂满了干淀粉的鱼肉放到里面炸透 ， 等到炸到表面金黄色的时候就可以捞出来 。 锅中留底油加入葱 ， 姜、蒜末爆香 ， 再放入白糖、醋 ， 盐、酱油、料酒加入一些水淀粉 ， 熬制成糖醋汁 ， 浇在炸好的鱼上面就可以了 。
做这道菜的时候 ， 一定要注意食材的新鲜 ， 在清洗鱼的过程中要注意去掉肚子里面一层黑衣 ， 这样能够去除腥味 。 煎鱼之前最好把锅擦一遍 ， 可以选择使用生姜 ， 这样能够防止鱼皮粘锅 ， 尽量少翻动鱼身 ， 免得鱼肉被弄碎 ， 想要去除鱼腥 ， 白醋、姜片 ， 以及料酒都能够起到一定的作用 。 做糖醋鱼的时候一定要记得是先放糖后放盐 ， 否则容易造成外面很甜 ， 但是里面味道寡淡 。
鱼肉里面还有丰富的元素 ， 多吃能够起到抗衰老的作用 。 对于一些身体虚弱的人来说 ， 鱼肉能够起到滋补的作用 ， 青椒含有丰富的营养 ， 据说里面的维生素甚至比其他的水果含量多高 ， 里面还有一些辣椒素能够帮助我们消化 ， 促进新陈代谢 ， 所以也可以在做这道菜的时候加入一点青椒能够更促进大家的食欲和人体对于美味的吸收 。
很多人在做糖醋鱼的时候 ， 也喜欢加一点洋葱 ， 洋葱已经成为了现在老百姓里面心目中最常见的一种食材 ， 虽然他是一个舶来品 ， 但是丰富的营养价值已经让他在这个地区生根发芽 ， 成为了很多老百姓心目中的最爱 ， 具有很强的杀菌作用 ， 促进消化吸收 ， 据说洋葱含有的微量元素能够帮助高血压、高血脂的病人更好的降压 ， 鱼肉温和多吃也不会肥胖 ， 还有很多的营养 ， 所以如果不知道吃什么的时候 ， 不妨吃上一条充满食欲的糖醋鱼 ， 能够让你在寒冷的冬日感受到美好 。
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 带鱼|红烧带鱼
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的