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【牛肉|乐山大降温，让这些热腾腾的美食拯救你的灵魂吧！】
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一场秋雨一场凉
如果天气不能温暖你的身体
也没有爱人温暖你的心
就让
这一波暖fufu的乐山特色美食
温暖你的胃～
赶紧收好
这个秋冬全靠它了！
???
跷脚牛肉
跷脚牛肉源于清代 ， 距今已有百年历史 ， 是源远流长的乐山名食 ， 已被列入非物质文化遗产名录 ， 成为了乐山特有的一张文化名片 ， 曾多次登上央视 。
乐山人对于跷脚牛肉有这样一说：春天顺肝 ， 夏天养心 ， 秋天润肺 ， 冬天补肾 。 一勺暖胃 ， 两勺提神 ， 三勺飘飘欲仙也 ， 其美味营养 ， 百吃不厌 。
跷脚牛肉的正确打开方式就是先来一碗汤 ， 再撒上点葱花、香菜 ， 喝一口热气腾腾的浓汤 ， 从头暖到脚 。
跷脚牛肉一般分为大中小三个锅和小碗菜 ， 食客一般根据自己的喜好点菜 。 吃跷脚牛肉的重头戏必须蘸满秘制的辣椒干碟 ， 一口包进嘴里 ， 那才叫一个字 ， “爽”！
店铺推荐冯三孃跷脚牛肉：市中区嘉祥路7号
冯四孃跷脚牛肉：市中区嘉兴路289、291、293号
芳芳跷脚牛肉：市中区嘉祥路14号（和平宾馆对面 ， 教育学院对面）
易老八跷脚牛肉：市中区清风街202号（农贸市场斜对面）
古市香跷脚牛肉：市中区苏稽镇桂花路85号
老牛筋跷脚牛肉：市中区苏稽桂花路155号
周记翘脚牛肉：市中区苏稽镇古石桥旁
老石桥跷脚牛肉：市中区苏稽镇桂花路179号
凌汤锅跷脚牛肉：市中区苏稽簸箕街68、70号
李二哥翘脚牛肉：市中区滨河路931号
马三妹翘脚牛肉：市中区苏稽镇鸡毛店路541号
曦曦跷脚牛肉：市中区平江东街123号
陈老三跷脚牛肉：市中区顺城街100号
周老三跷脚牛肉·全牛宴：市中区苏稽民营路695号（8路车长春站）
羊肉汤有句老话叫：吃了羊肠 ， 不穿衣裳 。 作为秋冬贴膘的代表美食 ， 羊肉汤一定是首选 。
羊肉羊杂切成大小均匀的片状 ， 放到冒着热气的锅里 。 经过文火慢炖的大骨高汤已经呈现出乳白色 ， 香气随着翻腾的热气不断唤醒人们的味觉 ， 光是闻着味道就已经口水直流了 。
炖过的羊肉软糯无比 ， 鲜却不膻；羊肚、羊肠是绝对不能错过的 ， 一口一个 ， 秋天的满足感不过如此了 。 羊肉汤吃到最后 ， 人们最喜欢烫一把豌豆颠 ， 清爽解腻 。
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