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很多人每天头疼吃什么？看什么都觉得没胃口 ， 回家进入厨房也是一筹莫展 ， 明明肉和菜都有 ， 却就是不知道如何下厨 ， 晚饭不知道怎么吃的？试试这6道家常小炒 ， 有荤有素 ， 鲜香美味 ， 简单下饭又营养 。
一、香菇炒油菜食材：{香菇、油菜、蒜末
调味：{蚝油、食盐
1、把食材准备好 ， 干香菇放入清水中 ， 泡软泡胀 ， 攥干净以后 ， 改刀切成细丝 ， 油菜同样洗净 ， 控干水分备用 。
2、起锅烧油 ， 油热先倒入蒜末爆香 ， 接着倒入香菇和油菜 ， 继续翻炒 ， 调味就放蚝油和食盐 。
3、接着调一勺淀粉水 ， 玉米淀粉加水搅拌 ， 倒入锅中 ， 翻拌均匀 ， 等汤汁黏稠 ， 等一会儿就可以出锅了 。
4、按照这个方式做的香菇油菜 ， 鲜香浓郁 ， 好吃不腻 ， 味道很鲜美 ， 搭配米饭开吃 ， 简单又营养 ， 选料简单 ， 步骤方便 ， 菌是人类的“好朋友” ， 油菜是青菜中的代表 ， 两者炒在一起 ， 营养恰到好处 。
二、木耳炒鸡蛋食材：{黑木耳、鸡蛋、蒜末
调味：{生抽、食盐、胡椒粉、白糖、蚝油
1、准备适量的干木耳 ， 放入冷水中 ， 浸泡一个小时 ， 泡软泡胀后 ， 切成小朵备用 。
2、碗中打入鸡蛋液 ， 起锅烧油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 中小火加热 ， 炒定型后出锅 。
3、重新起锅烧油 ， 油热放入蒜末爆香 ， 接着倒入黑木耳 ， 开始翻炒 ， 加入少量的开水 ， 按照个人的口味 ， 加入生抽、食盐、蚝油、白糖、胡椒粉 。
4、接着倒入炒好的鸡蛋 ， 翻拌均匀以后 ， 就可以出锅开吃了 ， 鲜香味美 ， 营养丰富 。
三、包菜炒粉丝食材：{粉丝、包菜、葱末、蒜末、干辣椒
调味：{食盐、蚝油、生抽、鸡精
1、准备一把红薯粉条 ， 起锅烧水 ， 水开下入红薯粉条 ， 煮软煮熟后捞出 ， 加入一勺生抽、一勺植物油 ， 搅拌均匀腌一会儿 。
2、另外准备一个包菜 ， 剥掉外皮的干叶 ， 改刀切成细丝 ， 越细越好 ， 辅料切蒜末、葱段和干辣椒 ， 喜欢吃辣的多放点 。
3、起锅烧油 ， 油热倒入葱蒜末、干辣椒爆出香味 ， 接着倒入包菜丝 ， 翻拌均匀 。
4、接着再倒入腌制的红薯粉条 ， 与包菜混合在一起翻炒 ， 按照个人的口味 ， 加入生抽、食盐、蚝油、鸡精 ， 搅拌均匀 ， 再炒两三分钟 ， 即可关火出锅装盘 。
5、按照这个方式做的包菜粉丝 ， 简单又快手 ， 根根分明 ， 不粘连 ， 不起坨 ， 味道鲜香美味 ， 香辣过瘾 ， 最适合下饭吃了 ， 还可以卷饼吃 ， 味道相当不错 。
四、麻婆豆腐食材：{豆腐、豆豉、豆瓣酱、葱姜蒜末、猪肉末
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