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大家好！今天小主推荐几道家常开胃菜分享大家 ， 每一道都好费饭量 ， 大人小孩都确定爱吃 ， 同时做法也好简单 ， 希望你们都喜欢啦！
一、《番茄烧鱼片》
1、材料准备：
主料：黑鱼（乌鳢）、娃娃菜
辅料：葱、姜
调料：生抽、番茄酱、胡椒粉、食盐、鸡精、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把黑鱼清洗好切片 ， 番茄切丁备用；
(2) 油热倒入姜丝、葱花炒香 ， 再倒入番茄炒软；
(3) 然后加入2勺生抽、1勺番茄酱、半勺胡椒粉、适量食盐和鸡精、同时加入1碗热水 ， 煮开后倒入鱼片；
(4) 娃娃菜先烫熟后捞出 ， 用另一个大碗把娃娃菜铺在碗底 ， 最后倒入鱼片 ， 撒上葱花即可 。
二、《酸汤牛肉》
1、材料准备：
主料：牛肉、莲藕、莴笋、金针菇
辅料：姜、葱、蒜、小米辣、线椒、酸汤调料包
调料：生抽、蚝油、料酒、食盐淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把牛肉切薄片 ， 加2勺生抽、1勺蚝油、适量食盐、1勺料酒、1勺淀粉 ， 葱姜水抓拌均匀 ， 让牛肉吸满汁水 ， 再加入1勺食用油封住水分 ， 腌制15分钟；
(2) 锅中油热 ， 下葱、姜、蒜炒出香味 ， 加入适量开水 ， 再把酸汤料包加进去搅拌均匀；
(3) 然后把莲藕、莴笋、金针菇也倒进去煮熟后捞出 ， 铺在碗底；
(4) 用锅中的酸汤继续煮腌制好的牛肉 ， 牛肉煮至完全变色熟透 ， 捞出铺在蔬菜表面；
(5) 最后再倒入酸汤 ， 表面放些小米辣和线椒圈 ， 用热油淋上即可 。
三、《醋溜炒豆芽》
1、材料准备：
主料：绿豆芽
辅料：葱、蒜、干辣椒
调料：生抽、蚝油、香醋、胡椒粉、食盐、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把绿豆芽洗净 ， 控干水分备用；
(2) 锅中烧油 ， 倒入蒜末、葱末、干辣椒 ， 翻炒出香味；
(3) 倒入绿豆芽 ， 翻炒几分钟至软 ， 加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋 ， 翻炒均匀；
(4) 然后放点葱段 ， 翻炒一下即可出锅 。
四、《榨菜丝炒肉》
1、材料准备：
主料：猪肉（五花肉）
辅料：姜、蒜、青红辣椒、榨菜
调料：生抽、料酒、食盐、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先将青红辣椒切好备用；
(2) 猪肉切好备用 ， 肥肉分开 ， 瘦肉放碗中 ， 放入1勺生抽 ， 1勺料酒 ， 1勺淀粉 ， 抓拌均匀腌制20分钟；
(3) 少油热锅倒入肥肉煸炒出油 ， 放入瘦肉翻炒 ， 炒至变色放入1勺料酒 ， 放入姜蒜末继续翻炒；
(4) 放入青红辣椒和榨菜丝一起翻炒 ， 放入半勺食盐和1勺生抽调味 ， 加入少许清水一起翻炒均匀即可出锅 。
五、《咸鱼茄子》
1、材料准备：
主料：茄子、咸鱼、肉末
辅料：姜、蒜、小米辣
调料：生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、食盐、鸡精、白糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把茄子切条 ， 锅里下多一些油 ， 热油后倒入茄子炸 ， 炸到有点微黄就捞出备用；
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