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豆腐这样做 ， 三碗米饭都不够吃 ， 不信你就做试试 。 这道我祖传的酱豆腐一般不外传的哦 。 首先把豆腐改刀切成小块 。 豆腐不要太嫩的 ， 容易碎掉 ， 太老的也不行 ， 具体的你自己掌握食材 。
然后把木耳泡发 ， 洗干净备用 。 木耳一定要完全泡发之后才能用 ， 不然容易炸锅 ， 就是一顿乱响的那种炸过 ， 然后把韭菜洗净 ， 切成短短的 ， 给它凉水下锅 。 加入少量食用盐 ， 这样煮出来的豆腐不易碎 ， 开锅煮两分钟 ， 给它捞出空水备用 。 起锅烧油 ， 下入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 。
【青岛市|教你制作一道祖传的酱香豆腐】然后关键的一个步骤 ， 就是加入一勺黄豆酱炒出香味 ， 加入一碗井水 ， 加入适量今年基金十三香半勺生抽 。 少许老抽 ， 再来点蚝油 ， 下入豆腐 ， 再放入泡好的木耳 。 大火给他咕嘟五分钟 ， 淋入水淀粉 ， 翻炒均匀 ， 烧至汤汁浓稠即可 。 豆腐像这么制作的话 ， 真的实在是太好吃了 ， 赶紧学着做一下吧 。
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