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导语：日常囤货需的小知识 ， 猪肉这样保存 ， 放半年都是新鲜的 ， 不懂可惜了
日常生活的饮食中 ， 各种肉类食材是不可缺少的 ， 不仅可以给加入改善伙食 ， 也是人体获取蛋白质的主要来源 ， 不过对于普通家庭每天两点一线的生活方式 ， 都是抽空才会去采购食材 ， 回来后统统放入冰箱保存 ， 以方便取用 。 特别肉类食材都是放在冰箱冷冻保存 ， 其实不管保存什么肉 ， 都不要直接放冰箱冷冻保存 ， 放冰箱保存之前多加一步 ， 放半年都是新鲜的 。 如果直接放冰箱 ， 表面会结一层厚厚的冰霜 ， 不仅水分流失比严重 ， 而且吃起来口感不好 ， 一起看看怎么做的吧 。
所需材料：猪肉
具体方法：
1、购买回来的猪肉首先要将表面擦拭一下 ， 确保猪肉的表面没有沾到生水 ， 而且也不要用水来清洗猪肉 ， 猪肉粘有生水会滋生细菌导致坏掉 。 首先将大块的猪肉切分成小段 ， 具体可以按家庭一次食用的量来切开 ， 然后在肉段的表面刷上一层食用油 ， 油分子可以在猪肉的表面形成一层保护膜 ， 这样在低温冷冻保存的情况下 ， 猪肉中的水分就不会流失 ， 这样就不会出现猪肉发干发硬的情况 。 而且这样冷冻的猪肉在化冻的时候 ， 猪肉的口感依然很新鲜 。
2、有人会有疑问 ， 加入抹食用油可以保存猪肉 ， 那为什么还要切开保存呢？这是因为如果每次食用的量无法将猪肉完全用完 ， 这样的话未用完的猪肉就需要进行二次冷冻保存 ， 这样的话就会造成猪肉的肉质产生变化 ， 也会导致猪肉的保存时间变短 。 而如果像这样一块一块地切开保存 ， 我们在使用的时候只需要解冻一块 ， 而其它的不需要取出来 ， 这样就不会对猪肉的保质产生影响 。
3、将已经抹匀食用盐的猪肉用保鲜膜包裹起来 ， 在包裹的时候一定要将保鲜膜中的空气挤压出来 ， 没有空气的接触 ， 猪肉表面就不会形成冰霜 ， 而且真空状态下也不会出现细菌 。 包好以后直接放冰箱冷冻保存就可以了 ， 猪肉像这样放置一个月都是新鲜的 。 这个保存猪肉的小技巧 ， 你学会了吗？
4、接下来用五花肉分享一道特别好吃的美食 。 将五花肉先切成片 ， 准备一些洗净的青椒切成片 ， 起锅烧热加入适量的食用油 ， 油热后将切好的五花肉放入锅中 ， 快速翻炒一会 ， 将五花肉炒至变色 ， 炒熟以后先盛出装盘待用 。 锅中留底油 ， 加入大蒜 ， 干辣椒 ， 豆瓣酱炒香 ， 然后加入肉片翻炒一会 ， 再将青椒放入锅中炒至断生 ， 最后加入食用盐和生抽调味 ， 翻炒一分钟后关火 ， 出锅装入盘中 。
一道美味的青椒肉片就做好了 ， 吃起来香辣开胃 ， 解馋下饭 ， 喜欢赶紧试试吧 。
【猪肉|保存猪肉时，切记不要再直接放冰箱！教你一招，吃着就像是鲜肉！】小贴士：如果担心猪肉表面没有经过清洗会残留细菌等等 ， 可以在处理前用白酒清洗一遍 ， 这是因为白酒中含有一定的酒精成分 ， 具有杀菌消毒的作用 ， 可以把猪肉表面的残留细菌杀掉 ， 这样保存的时候不容易滋生细菌了 。
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