|深秋，多给孩子吃它，维生素A含量高，简单一炒特开胃，对眼睛好
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深秋 ， 多给孩子吃它 ， 维生素A含量高 ， 简单一炒特开胃 ， 对眼睛好
秋天是成熟的季节 ， 也是丰收的季节 ， 不看漫山遍野的金秋 ， 只看一地的树叶 ， 还有大街小巷的秋白菜和秋大葱 ， 就知道已然是深秋啦！这几天北方真的好冷 ， 最低温度达到零下 ， 最高温度还不到10度 ， 北方已经进入入冬前最难熬的日子了 ， 除了注意保暖 ， 饮食调理也很重要 ， 深秋 ， 多给孩子吃这菜 ， 维生素A含量高 ， 简单一炒特开胃 ， 不但补充能量 ， 常食对眼睛有好处 。
这菜就是彩椒 ， 俗称甜椒 ， 彩椒富含多种维生素及微量元素 ， 包括维生素A、B、C、醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素 ， 维生素的综合含量居蔬菜之首 ， 也是蔬菜中维生素A和C含量最高的 ， 尤其是在成熟期 ， 果实中的营养成分除维生素C含量未增加外 ， 其它营养成分均会增加五倍 ， 因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说 。 所以 ， 彩椒也是秋天最该吃的菜 ， 尤其是红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素 ， 而且越红越多 。
吃彩椒对肠胃是有很大的好处 ， 不仅能够补充营养物质 ， 还能够加速身体内废物的排出 ， 有清热解毒、补铁补血的作用 ， 还可以促进食欲 ， 消除脂肪 。 所以遇到彩椒别手软 ， 买上几个带回家 ， 隔三差五做一炖 ， 保肝护眼补充维生素好处多多 。
彩椒的做法也很多 ， 可凉拌、热炒、煮食、包馅、腌渍和加工制罐头 ， 制蜜饯等等 。 今天给大家分享一道非常简单的家常小炒 ， 和鸡蛋到营养丰富 ， 简单快手 ， 老人孩子都爱吃 ， 咋吃都不胖人 。
【彩椒炒鸡蛋】所需食材：青椒半个 ， 红椒半个 ， 鸡蛋2个 ， 油适量；盐适量；料酒适量；葱花适量；五香粉适量 ， 生抽少许 。
做法及步骤：
把所有的彩椒清洗干净 ， 最好不用刀切 ， 用手掰成块 。
鸡蛋打散 ， 少许兑点料酒去腥味 ， 搅拌均匀 。 炒锅加入适量的油 ， 7分热下入鸡蛋液 ， 8分熟将鸡蛋推至一边 ， 最好是取出 ， 更能保留鸡蛋的鲜嫩 ， 懒人就直接炒了 。 鸡蛋营养丰富 ， 健脑益智 ， 还能延缓衰老 ， 老少皆宜 ， 每天坚持吃一个鸡蛋对神经系统和身体发育有良好的作用 ， 可延缓老年人的智力衰退 ， 改善记忆力 。
鸡蛋推至一边 ， 爆香五香粉和葱花 ， 下入彩椒翻炒 。
少许淋点水让彩椒更滑嫩 ， 颜色更艳丽 ， 口感更爽脆 。 然后把鸡蛋和彩椒翻炒均匀 ， 加盐、少许生抽调味 。
清淡爽口的彩椒炒鸡蛋就出锅了 ， 看着就有食欲吧 ， 好吃又营养 。
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【|深秋，多给孩子吃它，维生素A含量高，简单一炒特开胃，对眼睛好】#厨房里的江湖第七期#
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