文章图片
【土豆|?土豆这样做，香辣美味特下饭，比烧烤好吃，孩子隔三岔五就点它】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用土豆制作的零食：“香辣土豆坨坨” ， 这是一道口感软烂 ， 香辣开胃 ， 特别好吃的土豆做法 。
土豆是一种十分常见的蔬菜 ， 它做起来非常简单 ， 不管怎么做都很好吃 ， 所以深受大家的喜爱 。 一般来说土豆最常见的做法就是酸辣土豆丝、凉拌土豆丝、孜然土豆丝 ，今天给大家分享的这个土豆做法 ， 吃起来非常上瘾 ， 酥脆的外皮 ， 和浓浓的烧烤味 ， 这简直是一道超级开胃的美味佳肴！
洋芋坨坨的特点是又软又糯 ， 那种辣香与蒜香混合的感觉 ，土豆这样做味道太香了我家隔三岔五就做一盘 ， 大人孩子都爱吃 ， 总说吃不厌！你喜欢这样的土豆做法吗？喜欢的话可以试一试 ， 下面介绍制作方法 。
——【香辣坨坨土豆】——
【制作主料】：土豆1斤
【制作调料】：大蒜2瓣、香葱2根、烧烤辣椒面2勺、孜然面1勺、盐1勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把土豆去皮 ， 改刀切成大块备用 。
【步骤二】：把大蒜拍碎多吃蒜末、香葱切成末装盘 ， 取一个小盘 ， 依次放入烧烤辣椒面2勺、孜然面1勺、盐1勺、鸡精1勺备用 。
【步骤三】：锅中添上清水烧开 ， 放入一勺盐 ， 把土豆放入锅中 ， 大火烧开煮5-6分钟 。
【步骤四】：土豆煮至半透明状 ， 然后捞出来把水控干放入盆中 ， 同时放入两勺玉米淀粉 ， 然后翻拌均匀 ， 让土豆裹上一层玉米淀粉 。
【步骤五】：锅中放油烧热至六成热 ， 把土豆倒入锅中 ， 大火炸至定型 。
【步骤六】：土豆炸定型 ， 开中小火浸炸 ， 把土豆炸熟、炸透 ， 然后开大火把土豆炸成金黄色 ， 捞出来把油控干备用 。
【步骤七】：锅中留底油 ， 放入蒜末炒出香味 。
【步骤八】：蒜末炒出香味 ， 放入土豆、准备好的香辛调料 ， 放入香葱 ， 翻炒均匀出锅成菜 。
——烹饪小贴士——
今天和大伙分享的这道小零食“香辣坨坨土豆”就制作完成 ，香辣味美 ， 看着就相当有食欲 ， 既可以当作零食 ， 也可以当作菜来吃 ， 如果你也喜欢吃这道菜 ， 就在家做起来吧 ， 就是制作的时候注意这几点 。
（1）制作这道菜最好用小土豆 ， 如果没有 ， 用大土豆也可以 ， 但是要把块切大一点 ， 大一点口感好 。
（2）煮土豆的时候放一点盐 ， 煮完的土豆不容易碎 ， 同时让土豆进入点盐分 。
（3）土豆煮的时间不要太久 ， 太久土豆容易碎 ， 一般5-6分钟就可以 。
（4）土豆煮完后 ， 放入点淀粉 ， 让土豆裹上一层淀粉 ， 这样炸出来的土豆不易碎 ， 而且口感更加酥脆 ， 也不容易回软 。
推荐阅读
- 土豆泥|南方人很喜欢吃的猪蹄，北方人却感到为难，这到底是为啥？
- 土豆丝|山东4口之家重阳家宴，晒朋友圈火了，不剩菜不浪费，网友：寒酸
- 土豆|鼓眼鱼35，红头鱼7块，国庆假期青岛码头海鲜肥美价廉，居家必备
- 火锅底料|墨鱼仔这样做特别美味，泡椒吃法既下饭还开胃，让人回味无穷
- 茄子|茄子这样做，真的无敌了！皮薄肉多真的好美味！
- 羊肉|红枣糯米球原来可以这样做，软糯香甜，Q弹粘牙，简单好做又好吃
- 苹果|实体店《砂锅土豆粉》内部技术解密
- |花生苗这样做，酸甜微辣，简单又好吃，收藏起来试试吧
- 土豆饼|建议35岁以后：早餐少吃稀饭和面条多吃它，随手一蒸，特解馋！
- 平菇|平菇这样做，跟肉一样香！鲜甜嫩滑，香辣入味