面条|爱吃鲜面条又不会擀？1把剪刀半小时吃上面，孩子连吃3天还要吃西红柿|鸡蛋|山西省

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注” ，会有更精彩的美食文章奉献给您！
天凉了，给家人做碗面

突如其来的一场秋雨，把气温一下子降低了七八度，人们也纷纷拿出长袖的秋装穿了起来。这天气一凉，就得给家人做碗热乎点的饭才行，只有这样，不管是家中的老人，还是年幼的孩子，才能有抵抗力。对于北方地区的人们来说，热乎又暖胃的饭，非一大碗鲜香筋道的手擀面不可，一大碗下肚，别提多暖和。可能有的朋友要说了：吃面当然好了，可是手擀面实在不会擀啊！爱吃鲜面条又不会擀？1把剪刀半小时吃上面，孩子连吃3天还要吃。
从山西走出来的剪鱼儿

用剪刀做面，这让人们一下子想到了山西的剪刀面；的确，今天给朋友们推荐的就是山西的剪刀面，相传这道面还与唐太宗李世民有关呢！相传隋末年间，李世民在山西晋阳府中与各路英雄商谈要事，这眼瞅着中午了，还没有准备好饭。李世民的妻子，心灵手巧的长孙便把和好的面团用剪刀快速剪成面，煮熟后请众位英雄品尝，都对这种面赞不绝口。后来，李世民从晋阳起兵，以“剪面”之势占领长安，建立唐朝。从此，这种剪刀面也流行了起来，因为剪出的面条像极了一条条的小银鱼，故又称为剪鱼儿。
西红柿鸡蛋剪刀面

主料：面粉300克、西红柿2个、鸡蛋2个
配料：小油菜或小白菜2棵、大葱1段
调料：盐2+5克、清水150克、植物油35克、开水适量、味精2克、香油5克
制作过程

1、今天制作的是一家三口的3人份量：和面桶内倒入清水150克，调入盐2克，稍加搅拌，倒入面粉300克，和成表面光滑的面团。盖好保鲜膜，防止面团表面风干开裂，醒面半小时。

2、趁着这个空隙，准备一下其他食材：西红柿2个，清洗干净后先纵切为二，片去西红柿内蒂，切成薄片；鸡蛋2个，搅打成细腻的鸡蛋液；小油菜或小白菜2棵，清洗干净后纵切成长条；大葱1段，切细葱花。

3、如果手法娴熟，剪刀面大多是直接向锅内剪，人们在家制作，手法不够熟练，为了成熟度保持一致，建议先把面剪出来。把面团取出，再次揉成光滑的面团，厨房剪一把，把面团剪成长约3-4厘米的“面鱼儿” ，要尽量保持面鱼儿大小一致。

4、炒锅上灶，倒入植物油35克，油温烧至七成热，倒入蛋液，快速炒成小块。下入葱花，稍加炒制出香。下入西红柿片，快速翻炒。

5、倒入大半锅开水，调入盐5克、味精2克，煮开后稍加炖煮3分钟。下入剪好的面鱼儿， 3次开锅，剪刀面就煮好了。

6、下入切好的小白菜或油菜条，立即停火，淋入香油5克，搅拌均匀。

7、每人盛上一大碗剪刀面，咸鲜微酸的口感，再加上香油的馥郁浓香，剪刀面根根筋道软弹、晶莹剔透，别提多好吃。如果喜欢吃剪刀面，不妨趁着假期或周末，给家人或孩子做来尝尝，只一次，就能让孩子喜欢上这种面。

面条|爱吃鲜面条又不会擀？1把剪刀半小时吃上面，孩子连吃3天还要吃

推荐阅读

红烧鸽子肉的家常做法鸽子红烧怎么做好吃

大蒜的高产种植方法（大蒜如何才能高产）

皮蛋可以和火龙果一起吃吗

男性头发硬适合什么发型

超耐阴的8种室内植物耐阴的室内植物

华字的草书写法

精选37句关于平安夜圣诞节祝福语说说心情短语

杜鹃的含义是什么

我叫MT全3D版铸魔营地关卡怎么过

腾讯TIM怎么切换帐号

小学中队宣传委员竞选稿

蠡县美食

土耳其快艇沉没是什么原因？

芦荟根部腐烂怎么救活，做好这三点恢复一盆碧

键盘进水了还能用吗？

怎样搞好婆媳关系

身材怎么训练好一点身材如何才能训练好

治疗心情烦躁的方法 5招教你摆脱烦躁

手机网络服务功能在哪手机网络服务功能如何打开

指南针在月球能正确指引方向吗指南针在月球可以正确指引方向吗