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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享简单好做的“糖醋藕片” 。
我们先来了解一下藕的知识 。 藕是莲的地下茎 ， 可做食用 ， 莲藕微甜而脆 ， 可以生食 ， 也可以做菜 ， 可做主角 ， 也可以做配角 ， 而且药用价值还比较高 。 还可以将莲藕制成藕粉 ， 能消食止泻 ， 还能开胃清热 ， 滋补阳性 。 今天让莲藕做主角 ， 做简单的糖醋藕片 ， 酸甜可口 ， 开胃解油腻 ， 好吃极了 。 做法简单 ， 步骤很详细 ， 一起看一下制作步骤吧 。
【糖醋藕片】
材料： 莲藕
辅料：小米辣 生姜
调料： 植物油 食盐 白糖 白醋 淀粉
做法：
1.将洗净的莲藕切去两端 ， 然后削去外皮
2.将莲藕切成薄片 ， 切得越薄越好
3.将切好的莲藕 ， 放入盘中 ， 加入清水 ， 再加入白醋
4.浸泡5分钟 ， 然后放在清水中多清洗几次
【莲藕|一节莲藕做简单的美味，酸甜适中，清脆爽口，开胃解油腻，超好吃】
5.将一块去皮的生姜 ， 切成姜片 ， 再改刀切成姜丝
6.切好放入小碗中 ， 加入清水浸泡5分钟
7.在一个小碗中加入两勺白糖 ， 一点食盐 ， 再加入3勺白醋
8.加入一勺淀粉加入清水 ， 用勺子搅拌均匀备用
9.烧一锅开水加入藕片 ， 焯水30秒左右
10.焯水完成后控水捞出到盆内过凉水
11. 另起锅加入植物油 ， 下入姜丝和小米辣爆香
12.接着倒入糖醋汁 ， 用铲子炒匀 ， 倒入洗净的藕片 ， 翻炒均匀
13.翻炒20秒左右即可装盘享用
14.撒上葱花点缀 ， 美味即享
温馨提示：
1、莲藕洗净切去两端切成薄片 ， 用白醋和清水浸泡
2、洗净的莲藕焯水30控水捞出过凉水
3、提前准备糖醋汁 ， 2勺白糖 ， 半勺食盐 ， 两勺白醋 ， 再加入1勺淀粉加入清水搅匀备用
4、先把姜丝和小米辣爆香 ， 然后倒入糖醋汁 ， 下入藕片翻炒均匀即可
糖醋藕片也有很多种做法 ， 按照上述步骤做的藕片 ， 酸甜适中 ， 带着微辣 ， 清脆爽口 ， 开胃解油腻 ， 从准备到上桌20分钟就能搞定啦 。 大鱼大肉之后 ， 可以选择这款解油腻又开胃的小菜 。 喜欢的一定收藏起来做给家人吃 ， 希望您能够喜欢 。
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