文章图片
文章图片
文章图片
说起娃娃菜 ， 大家都很熟悉 ，它如同迷你版的大白菜 ， 是大白菜的\"仿真微缩版\" ， 故被称为“娃娃菜” 。 可别小看了它 ，它的营养价值一点不逊于白菜 ，我们都知道 ， 白菜是一种营养丰富的食材 ， 俗话说 ， \"百菜不如白菜\" ， 娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似 ， 富含大量的蛋白质、维生素C等多种维生素、钙、铁、钾、硒等矿物质、胡萝卜素、也算、膳食纤维等营养物质 ， 尤其是娃娃菜含钙量非常高 ， 是白菜含量的2-3倍 ，常吃养胃生津、除烦解渴、清热润燥、排毒瘦身等功效 。 秋天气候干燥 ， 不妨多吃点娃娃菜 ，鲜美营养又便宜 ，可谓是“秋补之王” 。
今天就用娃娃菜搭配着腐竹一起炒 ，腐竹是豆制品的一种 ， 有着“素中之荤”的美誉它是大豆磨浆烧煮后 ， 从锅中挑皮、捋直 ， 再卷成杆状 ， 经过烘干而制成的 。 都说浓缩的就是精华 ，富含大量的蛋白质和钙质 ， 钙含量在豆制品中名列前茅 。腐竹带着浓郁的豆香 ，吃起来软嫩有韧性 ，将它和清香爽口的娃娃菜一起炒 ， 简单一炒 ， 就特别鲜美 ， 营养好吃不油腻 ，它俩是绝配 ， 低脂高钙又滋补去燥 ， 宁可不吃肉也要吃它 ，棒极了 。 下面一起来看看这菜的具体做法吧 。
【腐竹炒娃娃菜】
原料： 娃娃菜 1颗 腐竹 1小碗 蒜 3瓣 红椒 2个 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐；3. 将泡软的腐竹放入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油 ， 加入蒜末和红椒圈进锅翻炒出香味； 5. 加入娃娃菜进锅翻炒几下； 6. 再加入焯好的腐竹进锅继续翻炒两下； 7. 娃娃菜微微软后加入少许盐调味； 8. 继续翻炒均匀；
9. 盛入盘中 ，撒上葱花 。
小贴士：1. 提前将腐竹泡软 ，再放入加了盐的水中焯煮熟捞出备用； 2. 先用少许油将蒜末和红椒爆香； 3. 放入娃娃菜进锅翻炒几下后再将腐竹一起翻炒 ， 微微软后加入盐调味 ， 翻炒均匀即可 。
推荐阅读
- 山药|小炒羊肉的家常做法，香辣滑嫩不腥不膻，拌着米饭能吃三大碗
- 包子|秋天，萝卜莲藕靠边站，多吃这菜，滋补润燥又养颜，蒸包子真香！
- 山药|家有老人，要好好吃早餐，别天天吃稀饭！推荐这4道，营养又健康
- |萝卜山药靠边站，它才是“秋补第一名”！低脂高蛋白，随手一炒，真鲜美！
- 腐竹|秋天，若不差钱多吃它，一次多囤些也不坏，补充蛋白，不懂吃可惜
- 莲藕|凉拌藕片、油炸藕盒，浑身是宝的莲藕到底能做成多少美食
- 萝卜|秋天，吃萝卜莲藕不如吃它，清脆爽口，遇到多囤点，用它炒肉特香
- 莲藕|重阳节，记得给老人准备5种美食，老人见了笑哈哈，比给钱还贴心！
- 南京|散文：起出山药蛋子下酒喝
- 山药|猪瘦肉最好吃的做法，不用炒不用炖，外焦香里鲜嫩，孩子特喜欢吃