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金灿灿的秋天是万千宝藏的收获季 ， 板栗香、红薯糯、南瓜甜 ， 现在南瓜是一年四季中味道最好的季节 ， 喜欢的朋友千万不能错过 ， 香甜绵软的蒸南瓜 ， 入口即化的南瓜汤 ， 软糯咸香的炒南瓜 ， 各种好吃的做法 ， 养生还美味；
南瓜含有丰富的维生素和果胶 ， 其中果胶有着良好的吸附性 ， 可以粘结体内的有毒物质 ， 果胶还能保护肠道的胃黏膜 ， 适合肠胃不好的朋友 ， 能加强肠胃蠕动 ， 帮助食物消化 ， 而且南瓜含有丰富的钴 ， 能促进造血功能 ， 并且有利于人体维生素B12的合成 ， 对防治糖尿病、降血糖有着特殊的疗效 ， 所以说南瓜是个宝 ， 在秋季我们要多吃南瓜；
南瓜的做法也是多到数都数不清 ， 不仅能做菜 ， 还能做成各种甜点和小零食 ， 今天和大家分享豆沙南瓜饼的家庭做法 ， 南瓜饼外酥里糯 ， 里面还有香甜的豆沙 ， 不用传统的油炸方法 ， 少油更健康 ， 国庆在家给孩子当甜点最合适不过了 ， 喜欢的朋友可以试试！
【南瓜豆沙饼】
【原材料】老南瓜、糯米粉、豆沙、白糖、面包糠、食用油、黑白芝麻；
【南瓜豆沙饼的做法】
1、做南瓜饼要用老南瓜 ， 越老的南瓜含水量越低 ， 甜度越高 ， 做出来的南瓜饼越好吃；
2、老南瓜去皮之后清洗干净 ， 切片 ， 尽量切得薄一些 ， 蒸起来会比较快 ， 切好之后放在蒸屉上 ， 冷水上锅 ， 水开之后再蒸15分钟左右 ， 蒸煮取出来；
3、南瓜蒸熟之后趁热倒在盆里 ， 用勺子将它碾碎 ， 南瓜泥的重量称一下 ， 南瓜泥的重量决定了后面糯米粉的重量；
4、南瓜泥碾碎之后 ， 准备少许白糖和糯米粉 ， 糯米粉和南瓜泥的比例是1:1 ， 白糖的用量大约在30g ， 南瓜泥和糯米粉各200g；
5、不用等南瓜泥晾凉 ， 直接加入白糖 ， 先搅拌至白糖化开 ， 再加入糯米粉 ， 搅拌成面絮状 ， 下手揉成光滑的面团 ， 揉好之后 ， 盖上保鲜膜 ， 放在一边饧面30分钟；
6、
7、取一块南瓜面团 ， 将它搓圆之后 ， 搓成一个窝状 ， 放入豆沙馅 ， 用虎口收口 ， 收口之后放在清水中快速滚一下 ， 然后放在面包糠中滚一下 ， 让表面都蘸上面包糠 ， 然后用手掌将它压扁 ， 这样能让面包糠粘的更牢靠 ， 下锅煎的时候不容易掉；
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