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【白菜炖粉条|白菜炖粉条怎么做才好吃？分享几个小技巧，鲜香入味又下饭】
大家好 ， 今天分享的家常菜是大白菜炖粉条 。
一颗大白菜掰上七八片白菜叶 ， 用刀轻轻的拍几下白菜帮 ， 然后斜刀片成片状 ， 青菜清洗时先放一勺盐浸泡几分钟 ， 然后用手轻轻的搓洗几下就能洗得干干净净 。
一把提前用凉水泡好的红薯粉条 ， 用剪刀剪短一些 。
准备好葱姜蒜小料和五花肉片 ， 起锅烧油 ， 先偷偷放一颗八角 ， 当八角微黑时放入肉片和小料一起炒香 。
白菜下入后 ， 中火进行翻炒五六七八下则进行调味 ， 一小勺蚝油和生抽 ， 半勺盐和鸡精 ， 一勺老陈醋 。
白菜在调味后会出水 ， 汤汁烧开后把粉条下入 ， 小火炖上一分钟 。
有条件的放几片红尖椒 ， 点缀颜色 ， 翻炒几下 ， 让粉条完全吸收汤汁即可出锅 。
这里和大家说一下 ， 红薯粉条必须用凉水泡才能吸收汤汁 ， 热水泡的话水分很容易就饱和 ， 就不会再吸收汤汁了 。
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