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进入10月份 ， 各种农作物 ， 水果 ， 蔬菜等都正在大量上市 。 秋天是个储存食物的季节 ， 因为很多食材的赏味期短 ， 不出几天就过季了 。 所以秋天对于懂吃的人来说 ， 是非常忙碌的 ， 既要品尝各种山珍美味 ， 又要忙着采购存储 ， 当然这也是为了即将到来的寒冬而准备 。
10月板栗笑哈哈 ， 超市里 ， 大街上随处可见板栗的身影 ， 有卖新鲜板栗的 ， 也有卖糖炒栗子的 ， 这都在告诉人们 ， 吃板栗的季节到了 。 在秋季众多的食材中 ， 板栗绝对是不可错过的美味 ， 香甜软糯的口感 ， 几乎没有人不喜欢吃 。 当然板栗更是名副其实的“秋果之王” ， 更有着“养生高手”“长寿果”等诸多称号 ， 在板栗中含有丰富的淀粉 ， 蛋白质 ， 不饱和脂肪酸 ， 多种维生素以及矿物质成分 ， 妥妥的碱性果 ， 有助于滋补脾胃 ， 强健筋骨 ， 提升免疫力等 ， 对男女老幼皆有很多益处 。
板栗好吃又营养 ， 却也是一种赏味期短的食物 ， 因此每年趁着板栗正上市 ， 我都会多买一些 ， 自己保存起来 ， 平日里随吃随取 ， 炖肉煲汤或是制作甜品都特别方便美味 。 下面就将保留板栗的方法分享给大家 ， 喜欢的朋友不妨像我一样 ， 趁着板栗正便宜 ， 买上10斤存冰箱 ， 一年四季都有板栗吃 ， 一起来看看吧~
1、首先我们把买回家的板栗挑选一遍 ， 挑出有虫眼或是不太新鲜的 ， 我们只保留品种最好的 ， 放到家里晾晒2-3天 。 这样可以让板栗中的水分散出去 ， 板栗的口感会更加香甜 ， 这一步是很多人都容易忽略掉的 。
2、接着我们将晒干的板栗放进清水中 ， 加入一把食盐进去搅匀 ， 浸泡10分钟 ， 接着再用清水把板栗的表面搓洗干净 。
3、保存板栗 ， 我们需要先将板栗的果肉剥出来 ， 这样吃的时候就非常方便了 。 准备一个瓶盖 ， 相信家家户户都有 ， 我们拿一个板栗 ， 圆弧的一面朝上 ， 扁平的一面朝下 ， 这样可以将板栗很好的固定住 ， 然后用小刀在板栗的外壳上边划上一个十字刀 。 这样我们在后边剥板栗的时候就非常省时省力了 。
4、接着我们把处理好的板栗放进蒸屉中 ， 大火蒸十分钟左右 ， 这时候我们可以看到板栗的外皮明显张开了 。 但是板栗的果肉不需要彻底蒸熟 。 这时候就可以关火了 。
5、我们将蒸熟的板栗端出来 ， 趁着热乎劲来剥皮 ， 这样很轻松就可以把板栗剥出来了 。 这个操作也要快 ， 不能等板栗彻底冷却了再剥 ， 因为在板栗果肉与硬壳中间还有一层薄膜 ， 也是不能吃的 ， 若是板栗冷却了 ， 那层薄膜会紧紧贴在果肉上 ， 那么就很难剥下来了 。
6、板栗全部剥出以后 ， 我们将其彻底晾凉 ， 然后分别装进保鲜袋里边 ， 冷冻到冰箱里就可以了 。 每次吃的时候直接取出一袋就可以了 ， 非常方便 。
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