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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享简单小炒“平菇小白菜” 。
平菇属于侧耳科侧耳属真菌 ， 子实体丛生或叠生 ， 菌盖呈覆瓦状丛生 ， 扇状、贝壳状 ， 不规则的漏斗形 。 平菇是很受欢迎的食用菌 ， 含有丰富的营养物质 ， 具有追风散寒 ， 通筋活络的功效 。 平菇的做法也有很多种 ， 可以搭配肉来炒 ， 也可以搭配青菜来炒 ， 还可以作为涮菜 ， 当然熬汤也是少不了的 。 小白菜是常见的绿叶菜 ， 营养丰富吃了好处多 ， 平菇小白菜也是简单好做的快手菜 ， 好吃又下饭的素菜小炒 。 做法简单 ， 步骤很详细 ， 一起看一下制作步骤吧 。
【平菇小白菜】
材料：平菇 小白菜
辅料：大蒜 生姜 小葱
调料： 植物油 食盐 鸡精
做法：
1.新鲜的小白菜择洗干净 ， 放在案板上将根部的切掉一点 ， 然后再切成长段
2.将切好的长段放入盘中备用
3.平菇掰成长条 ， 放在盘中用清水洗净 ， 然后控干水分备用
4.生姜一块切成姜片 ， 放入小碗中备用 ， 小葱的葱白部分切成长段 ， 大蒜切成蒜片 ， 放一起备用
5.烧一锅开水 ， 给平菇进行焯水 ， 焯水2分钟控水捞出过凉水
6.起锅加入植物油 ， 烧热下入干红辣椒 ， 葱姜蒜爆香
7.下入挤干水分的平菇 ， 翻炒均匀 ， 再下入小白菜帮的部分翻炒30秒
8.接着下入小白菜的菜叶部分继续翻炒
9.翻炒均匀加入食盐 ， 鸡精简单调味
10.记住一定要大火翻炒 ， 翻炒均匀即可装盘享用 ， 美味即享
温馨提示：
1、小白菜择洗干净 ， 将根部的切掉一点 ， 然后再切成长段 ， 白菜帮和白菜叶分开放
2、平菇掰成长条 ， 然后洗净再焯水 ， 焯水两分钟捞到盆中过凉水
3、将干红辣椒和葱姜蒜爆香 ， 下入平菇炒匀
4、小白菜帮和菜叶部分分开放入 ， 先放菜帮炒30秒 ， 再放菜叶
5、菜叶下入翻炒30秒 ， 加入食盐和鸡精调味
【平菇|平菇小白菜在家这样炒，平菇咸香入味，小白菜翠绿爽口，简单好吃】平菇肉质鲜美 ， 小白菜颜色翠绿 ， 这道简单的家常小炒看着都有食欲 ，上准备到上桌10分钟搞定 ， 好做好吃的快手菜 ， 早上可以吃 ， 晚上也可以吃 ， 配着稀饭 ， 饼 ， 馒头之类的更加好吃 ， 喜欢的收藏起来 ， 做给家人吃 ， 营养好吃 ， 低脂健康 ， 希望您能够喜欢 。
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