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美味可口的小零食几乎人人爱吃 ， 但好吃是好吃 ， 却总觉得让人不放心 ， 怕食材不干净 ， 怕添加剂有点多 ， 我家几乎从来不买给孩子吃 ， 其实很多零食都可以自己在家做 ， 好吃又卫生 ， 吃着安心 。
国庆假期正好有时间 ， 分享给大家6种自制的零食 ， 追剧、带孩子的时候能解馋了 。
一、小米锅巴国庆在家追剧身边少不了香脆可口的咸香零食 ， 用一碗小米就能制作出比外面卖得还好吃的小米锅巴 ， 不添加任何食品添加剂 ， 怎么吃都放心 。
1、小米淘洗干净 ， 加水浸泡两小时 ， 泡好倒进电饭锅里 ， 倒入清水没过小米 ， 蒸15分钟 ， 小米蒸好后晾凉 。
2、小米里打入一颗鸡蛋 ， 搅匀后倒入搅拌机里搅成小米糊 ， 倒入碗中放面粉 ， 面粉和小米的比例为1.5:1 ， 再放胡椒粉、五香粉各一勺、食用油三勺以及适量的盐搅拌 。
3、小米糊搅成絮状后 ， 揉成面团 ， 盖上一层保鲜膜醒15分钟 ， 之后将面团擀成一张大的薄饼 ， 擀之前案板上要撒上一层面粉防止粘连 ， 擀好后切成小方块 ， 再用叉子插上些小孔 。
4、起锅倒油烧热 ， 放入锅巴片 ， 用中小火炸至锅巴两面金黄即可捞出 ， 全部炸完后再升油温复炸一遍 ， 炸好捞出撒上孜然粉、辣椒粉就可以吃了 。
二、鸡蛋溶豆饼干简单的鸡蛋和奶粉就能寻找到儿时的味道 ， 香甜的溶豆饼干放入嘴中酥香可口 ， 吃完之后嘴里回味着浓浓的奶香味 ， 大人孩子都爱吃 。
【山楂|我家从不买零食，在家自制6种零食，国庆节追剧带孩子能解馋了】1、把六颗鸡蛋的蛋黄和蛋清分离 ， 蛋黄放入碗里 ， 放5g的白糖和三滴白醋或柠檬汁 ， 用打蛋器打发2分钟 ， 然后再放5g白糖接着打发 ， 打发约10分钟即可 。
2、奶粉过筛放入蛋黄糊里 ， 使用上下拌法将蛋黄糊和奶粉充分搅拌均匀 ， 呈现出粘稠状 。
3、把打好的蛋黄糊装入裱花袋里 ， 挤出袋里的空气 ， 底部剪上一个小口子 。
4、烤盘里铺上一层油纸 ， 把蛋黄糊挤到油纸上 ， 形状可以根据自己喜好 ， 全部挤好后 ， 烤箱先上下调至120度预热10分钟 ， 然后再将烤盘放进烤箱烤20分钟就可以了 。
三、果丹皮金秋十月 ， 红彤彤的山楂果子也到了成熟期 ， 买上一些自制果丹皮 ， 山楂的香气比零食摊卖的要浓郁上几分 ， 还能按照自己喜欢掌握甜度 ， 吃起来酸酸甜甜又开胃 。
1、山楂洗净后 ， 放入锅中加适量清水 ， 大火将水烧开后 ， 再煮5分钟 ， 煮至山楂裂开 。 山楂煮好后捞出将山楂籽和梗全部去除 ， 留下煮山楂的水 。
2、把处理好的山楂放入破壁机里 ， 再放一颗去皮的猕猴桃 ， 一起打成果浆 ， 若是打得过稠就适量添加些山楂水 。
3、山楂打好后全部倒入锅里 ， 倒入山楂泥近一半的白糖（可根据自己喜欢减少或添加） ， 用中火煮开 ， 再转用小火慢熬 ， 边煮边搅拌 ， 直到山楂泥粘稠至能挂在锅铲上 。
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