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导读：天气渐渐变凉 ， 不少人为了给家人补足营养 ， 几乎餐餐都会用猪肉做各种菜肴给家人吃 。 而要想猪肉类的菜肴做得好吃 ， 我们就要掌握挑选猪肉的方法 。 而很多人买了几十年的肉 ， 只会区分五花肉、里脊肉 ， 根本不知道如何判断肉是否新鲜、是否注水、是否冷藏过 ， 相信很多人买猪肉都上过当！而老胡曾经也跟着我们村的老屠夫卖过几次肉 ， 得亏老屠夫的提醒 ， 我知道如何区别猪肉的好坏！接下来老胡就把挑猪肉的方法分享给大家 ， 希望大家看完后 ， 快点叮嘱家人 ， 很重要 ， 早知早受益！
第一点：摸猪肉
不管买哪个部位的猪肉、在哪里买猪肉 ， 首先要摸猪肉 ， 因为摸猪肉可以知道猪肉是否灌水 ， 手上只沾了一点油 ， 说明此猪肉非常新鲜 ， 没有注水 。 如果猪肉表面摸着比较干 ， 说明此猪肉放的时候比较长了 ， 这种猪肉就要少买了 。
第二点：闻味道
【猪肉|你家还在买猪肉吃吗？多亏老屠夫的提醒，快点叮嘱家人，很重要，早知早受益】买五花肉时 ， 一定要闻一下猪皮的味道 ， 有一些猪皮闻着有很重的骚臭味 ， 这是猪的生活环境特别差导致的 ， 如果您不小心买到这种猪肉 ， 不管您在烹饪时加多少增香去异的香料 ， 炖熟后都会有一些骚臭味 ， 我曾经买五花肉时 ， 也上过几次当 ， 所以现在买五花肉时 ， 一定会先闻味道再买 ， 就再也没有吃过亏了 。
第三点：按压猪肉
一些懂行的人买猪肉时 ， 只会用一根指头 ， 然后轻轻地按压一下猪肉 ， 就知道猪肉的新鲜程度 ， 这是因为新鲜的猪肉具有非常好的弹性 ， 只要轻轻一按 ， 猪肉就会马上回弹 ， 如果猪肉按压后 ， 回弹很慢 ， 或者不回弹 ， 这都说明猪肉放的时间比较长 ， 失水比较多 ， 这种猪肉买回家后 ， 如果是炒或者汆着吃 ， 肉又老又柴 。
第四点：看是否有白色颗粒
在农村一些流动卖猪肉的肉摊上 ， 一些人为了吸引人 ， 就会低价卖猪肉 ， 如果您不会分辨猪肉的好坏 ， 很容易买到有寄生虫的猪肉 。 比如我们在买猪肉时 ， 发现猪肉上有一粒粒白色的颗粒 ， 这是猪身上的寄生虫 ， 叫做猪肉绦虫 ， 看到这种猪肉 ， 不管多便宜不要买 ， 这种猪肉不仅难吃 ， 而且还不利于身体的健康 。 建议大家买猪肉时 ， 去正规店铺或长期经常的摊贩处购买 ， 这种可以避免买到寄生虫猪肉 。
大家以后买猪肉时 ， 一定不要用肉眼看 ， 用我今天教给大家的4种方法去辨别猪肉 ， 相信您以后买的猪肉 ， 肯定会非常好吃！最后老胡还想问下大家 ， 您还知道哪些挑选猪肉的技巧 ， 欢迎留言评论 ， 让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天的文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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