文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
毫无疑问 ， 羊肉是秋冬季节最受欢迎的食材 。 每年一到这个时节 ， 涮 ， 烤 ， 炖 ， 爆……小羊们被安排得明明白白的 。 烤的滋滋冒油的全羊 ， 煮的烂乎乎的手把肉 ， 葱香味十足的爆羊肉……在很多时候羊肉都是餐桌上的“硬菜”担当 。 相比较之下 ， 羊肉汤似乎没有显得那么“硬核” 。
人生就是这样 ， 往往被忽略的 ， 都是些好东西 。 擅长烹制的中国人 ， 将边角料做成了无可替代的美味 。 羊汤就是这样 ， 每到深秋时节就会想起它的存在 。 久而久之 ， 羊汤就成了一些城市的代表食物 。 不少网友忍不住要问 ， 全国最好喝的“羊肉汤”到底在哪里？有人评出这6个地方的最好喝 ， 名气也比较大 ， 来看看有你家乡吗？
1：单县羊肉汤 ， 单县位于鲁豫皖苏四省八县的交汇处 ， 千年古县最早可追溯到上古尧舜时期 。 这里物产丰盈 ， 民风淳朴 ， 更广为人知的是这样的羊汤 。 单县羊汤是这座城市最响亮的名片 。 与金华火腿 ， 北京烤鸭并称为“南腿北鸭中间汤” 。 1986年单县羊汤被收录进了《中国名菜谱》 ， 以汤入谱 ， 只有单县羊肉汤 ， 称之为“天下第一汤”不为过 。
在单县还有一句俗语：“来到菏泽牡丹城 ， 不品单县羊肉汤 ， 等于白来菏泽走一桩 。 ”其最大的特点就是汤白似奶 ， 水脂交融 ， 质地纯净 ， 香不膻 ， 鲜不腻 ， 肉烂不黏 。 单县羊肉汤之所以鲜美 ， 其最大的特点就是选用本地饲养的青山羊 ， 肉质嫩 ， 高蛋白 ， 低脂肪 ， 更容易被人体所吸收 。 再加上单县独特的地下水质资源 ， 造就了这一碗举世闻名的单县羊肉汤 。
2：莒县羊肉汤 ， 读懂一座城市背后的故事 ， 其实是先从味道开始的 。 一城一味 ， 是印在城市记忆中最深处的印记 。 莒县隶属山东省日照市 ， 这里在历史上曾三度成国 ， 有着深厚的底色和文化底蕴 。 在莒县 ， 喝羊汤从来不需要理由 ， 当地人不是在喝羊汤就是在去喝羊汤的路上 。 可见对其的热爱程度有多深 。
莒县羊肉汤色泽丰盈 ， 有补中益气 ， 开胃健脾之功效 。 羊肉在大锅里煮熟 ， 切片后放在大碗内 ， 之后撒上羊杂碎 ， 一把香菜 ， 再舀上一大勺羊汤 。 如此 ， 一碗滚烫雪白香气四溢的羊肉汤就诞生了 。 一口热乎乎的汤下肚 ， 美妙的感觉弥漫在舌尖与唇齿之间 ， 香气在嘴巴里久久不能散去 ， 羊肉软糯绵长 ， 余味至纯 ， 这感觉令人妙不可言 。
3：简阳羊肉汤 ， 说起简阳每个当地人都有数不完的故事 。 简阳隶属四川省 ， 由成都代管 。 简阳人对简阳的牵挂是从一碗羊肉汤开始的 。 据记载 ， 简阳羊肉汤最早可追溯到汉朝 。 简阳羊肉汤所用的都是本地羊肉 ， 俗称“火疙瘩羊” ， 此羊肥而不腻 ， 温而不火 。 想要吃到正宗的简阳羊肉汤 ， 必须要亲自去简阳 。
推荐阅读
- 北京市|北京经典的特色美食，每一种都是老北京人的最爱，外地人尝过都说好！
- 西红柿|“湿气”最怕这种菜，湿气跑光光
- 辣椒|被列为世界最辣之一，龙息辣椒究竟有多可怕
- 面条|简单易学的三汁焖锅，温暖的家庭做法，最适合现在的季节食用
- 米其林|全国美食种类多，广州就有一大半，你一定会爱上这个城市
- 面条|最近很火的网红面做法，挑食的老公都能吃3大碗，5分钟就搞定
- 奶茶|它是猪身上“最宝贵”的肉，懂吃的人点名要，肉贩子内心：行家啊
- 葡萄酒|同样作为我国名面，兰州拉面风靡全国，为何刀削面却走不出山西
- 椰枣|迪拜人最喜欢的美食，在中国白送都没人要，迪拜人：不识货！
- 丽水|浙江丽水最有名的六大名菜，最后一种是本地人情有独钟的滋味！