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在天热的时候 ， 我们最好做一些汤类的美食 ， 一方面可以补充能量 ， 还可以补充我们消耗掉的水分 ， 所以很有必要去关注这类美食的制作步骤 。 番茄巴沙鱼汤就很值得去选择 ， 这其中用到的材料特别简单 ， 而且做法也没有那么复杂 。 由于这其中的食材都很具有营养 ， 因此在做成汤之后 ， 也就很适合给家人喝 ， 让炎热的夏天也有更好的享受 。
用到的材料包括巴沙鱼 ， 西红柿 ， 油 ， 淀粉 ， 香葱 ， 香菜 ， 水 ， 番茄酱 ， 盐 ， 白胡椒粉 。 因为这种鱼肉本身就非常鲜美 ， 所以没有太重的腥味 ， 我们也没有必要准备那么多去腥的食材 ， 相关的材料也就比较简单 。 在配菜的选择上 ， 除了香葱之外 ， 还可以加入一些青菜 ， 都能够带来很不错的味道 。
准备好这些以后 ， 要先对巴沙尔进行处理 。 一般我们买到的都是那种巴沙鱼柳 ， 而且还都是冷冻的类型 ， 所以需要先对其进行解冻 ， 然后再将其切成比较粗的肉条 ， 向上面撒上一些淀粉 ， 轻轻抓匀就可以了 ， 接着再处理一下相关的配菜 ， 把西红柿切成小块 。 不过在这之前也需要把皮去掉 ， 这样也就不会影响整体的美观度 ， 然后我们把相关配菜都切成小块 。 在锅中倒油 ， 先把西红柿放入其中 ， 开始进行煸炒 ， 要炒到浓稠的程度 。
【巴沙鱼|做番茄巴沙鱼汤，只运用简单的材料就行，味道会很鲜美】向其中加入适量的热水 ， 然后再将其煮开 ， 这个时候可以加入一些番茄酱 ， 这样也就能够增加整体的浓稠度 ， 而且也可以让颜色变得更加鲜亮 。 等到锅中的汤沸腾以后 ， 就可以转中火 ， 并且把巴沙鱼柳放入其中 。 在这个时候一定要小心一些 ， 并且要及时去进行搅拌 ， 这样也就不会出现粘连的过程 ， 等到全部鱼肉都放进去以后 ， 便可以加入一些盐白胡椒粉来进行调味 。 由于鱼肉特别好熟 ， 所以等到再次沸腾的时候 ， 只要稍微炖煮片刻就可以向其中撒入一些葱末和香菜段 ， 于是就做好了这道美味的汤 。
可以看得出 ， 这道汤的颜色特别漂亮 ， 而且味道也非常爽口 ， 所以很适合我们在夏天去制作 。 当然我们除了用这种鱼肉之外 ， 还可以选其他的类型 ， 都可以带来很不错的效果 。 如果家里面有小孩的话 ， 可以经常给他们制作这种汤 ， 不仅能开胃 ， 而且也能让他们得到更多营养 。
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