面粉|早餐摊用塑料袋套碗，直接放热食，会不会有害健康？面粉

【面粉|早餐摊用塑料袋套碗，直接放热食，会不会有害健康？】对于经常在外面吃早点的人来说，会经常看到这样一个情景，不管是滚汤热卤，还是刚出锅的葱花饼，老板们都喜欢在碗盘上，套上一层“塑料袋” ，以用来将食物与碗隔开。
其实这样做也不无道理，食物中往往都带着油渍，如果要清洗的话，就意味着要多出一个人工。
对于早餐摊这种“量高利低”的经营模式来讲，一个廉价的塑料袋，可以为他们带来极大的方便。
一来省时省力，不必频繁洗涮，二来干净卫生，相较于“一次性餐盒”、“油纸袋”的性价比，高出不是一星半点。
但也有很多朋友对此非常抵触，觉得塑料袋是“化工物品” ，与传统的瓷碗相比，表面看似健康，实则对健康有着很大的安全隐患。
尤其是在放入刚出锅的面、汤等“高温度食品”时，能明显闻到一股塑料味，轻则勉强接受，重则干呕难咽，造成一些不必要的“冲突” 。
塑料袋在装了热食之后，真的会有毒吗？
首先要明白，塑料袋的制作材料有“聚乙烯”、“聚丙烯”、“聚氯乙烯”等。
从专业的角度来讲，聚乙烯确实有析出“带毒单体乙烯”的风险，但“食品级聚乙烯”析出的可能性极低。
而早点摊的塑料袋，一般都是“聚丙烯”材质，因为它的耐高温性更强（160°-170°），即使用微波加热，也不会产生异味。
按照食物100°的高温析出， “聚丙烯塑料袋”中的“带毒单体”几乎没有。
但前提必须是“食品级”的，一般的聚丙烯塑料袋中，还是会有加工添加剂析出的，安全方面比较难保证。
因为有些“三无小作坊” ，在生产过程中为了节约成本，会在新料中加入回料，从而增加了安全上的不确定性。
总结一下就是：“聚乙烯”塑料袋有带毒风险， “聚丙烯”塑料袋无毒，但必须是食品级。
聚乙烯， polyethylene，简称PE ，是乙烯经聚合制得的一种热塑性树脂。分子式为[C2H4
n ，聚乙烯的耐热性不高。
聚丙烯，简称PP ，化学式为(C3H6)n 是一种无色、无臭、无毒、半透明固体物质。聚丙烯是一种性能优良的热塑性合成树脂，为无色半透明的热塑性轻质通用塑料。目前所有PP都可以算是食品级的，正常情况及高温情况下不会溶出有害物质。
但从客观的角度上讲：“聚丙烯”中所谓的“物质” ，并不代表是有毒的化学物品，最好不要吃到，但吃到了也无可厚非。
“早餐套塑料袋”的现象，已经在大街小巷中持续了许多年，所谓的“存在即是合理” ，在这里只不过是“集体默认”罢了。
只要没有什么大问题，大部分食客还是能够接受的。
如何分辨塑料袋品质：
既然无法避免，除了“自带餐具”和“拒绝路边摊”外，我们还可以学会分辨塑料袋的品质：
看：食品级塑料袋更加透明，而一般塑料袋的光泽性明显较差；
摸：食品级塑料袋表面光滑，而一般塑料袋则略显粗糙；
闻：食品级塑料袋在加热后，不会散出异味，而一般塑料袋的异味，则会非常明显。

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