【重阳节|九月初九重阳节，无论多忙，别忘吃“4个1”，应季而食，健康受益】
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每年的农历九月初九 ， 是中国民间传统节日—重阳节 ， 也被称作“老人节” 。 古时候 ， 人们认为“九九”两阳数相重 ， 是吉祥的日子 ， 要在这一天祭拜先祖、感恩祖先 ， 同时还会举办登高等多种活动 。
从饮食上来看 ， 进入重阳节 ， 也象征着进入深秋时节 ， 天气由温燥慢慢转变为凉燥 ， 同时冬天的脚步也越来越近了 。 这时候 ， 适当的温补就显得尤为重要 。
九月初九重阳节 ， 无论多忙 ， 别忘吃“4个1” ， 应季而食 ， 健康受益 。
【一肉】
鸭肉
在老祖宗们传下来的饮食传统里 ， 入秋后要适量吃些肉食 ， 来贴秋膘 。 鸭肉中脂肪含量较低 ， 蛋白质含量却很高 ， 用来贴秋膘 ， 不容易让人觉得腻口 ， 吃起来也会比较轻松 。 此外 ， 鸭音同“压” ， 重阳节吃鸭肉 ， 还有压邪迎福的寓意 。
【推荐食谱：芋头焖鸭肉】
食材准备：鸭子半只、芋头300克、料酒1勺、大蒜3瓣、生姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、白糖半小勺、
1、鸭子洗净斩小块 ， 冷水下锅 ， 加1勺料酒 ， 煮出浮沫后 ， 撇去浮沫 ， 捞出来洗净；芋头削皮洗净 ， 切成小块；大蒜拍扁 ， 生姜切薄片；
2、热锅加油 ， 先倒入芋头 ， 小火煎至芋头表面略显金黄色后 ， 盛出来 ， 锅内留有底油 ， 放入大蒜和生姜炒香 ， 再倒入鸭肉 ， 转大火不断翻炒至鸭肉表面水分变干；
3、往锅中加2勺生抽、1勺蚝油、老抽半勺、半小勺白糖 ， 翻炒均匀后 ， 倒入半碗清水 ， 盖上锅盖 ， 中火焖煮20分钟 ， 然后倒入前面煎过的芋头 ， 继续焖煮20分钟后 ， 转大火收汁即可 。
【一菜】
芹菜
芹菜是秋天里常见的一样蔬菜 ， 香味浓郁 ， 还富含膳食纤维 ， 可以促进肠道的蠕动 。 芹菜音似“勤财” ， 象征勤能生财 ， 重阳节吃芹菜 ， 也是为了讨个好彩头 。
【推荐食谱：芹菜炒肉】
食材准备：芹菜3棵、五花肉1小块、尖椒1根、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺
1、五花肉洗净切薄片 ， 加1勺料酒 ， 抓匀腌制15分钟；芹菜摘洗干净 ， 切成小段 ， 尖椒切成细丝状 ， 大蒜切末备用；
2、热锅加油 ， 先倒入五花肉 ， 小火煎至肉开始出油后 ， 放入尖椒和大蒜 ， 炒出香味 ， 再倒入芹菜 ， 大火翻炒3分钟 ， 至芹菜断生后 ， 往锅中加1勺生抽、1勺蚝油 ， 炒匀即可出锅 。
【一果】
花生
花生属于坚果里的一种 ， 当中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 以及谷氨酸、天门冬氨酸等成分 ， 具有很高的营养价值 。 花生在民间还有“长寿果”之称 ， 重阳节吃花生 ， 有健康长寿的寓意 。
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