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金秋九月 ， 饺子就要吃这个馅 ， 口感新奇 ， 寓意——祥瑞又丰收
秋天本就是丰收的季节 ， 蔬菜的品种越来越丰富 ， 超市里的各种菜品都很新鲜 。 此时正是倭瓜大量上市的季节 。
倭瓜是我们北方人对它的称呼 ， 南方人更喜称它为南瓜 。
南瓜 ， 又叫番瓜 ， 饭瓜 ， 北瓜等 ， 属葫芦科 ， 是一年生蔓本植物 。 叶片为卵圆形或者宽卵形 。 雌雄同株 ， 花冠为黄色 ， 呈倒钟状 。
果实的形状取决于品种 ， 有长条状的 ， 也有扁圆形的 ， 无论是什么形状的 ， 都是以做熟后的南瓜又沙又面为佳 。
今天给大家带来一款新鲜的饺子 ， 是用倭瓜做的馅 ， 口感很特别哟
倭瓜馅饺子食材：倭瓜 60g ；豆角 50g；五花肉 100g；油 适量；盐 适量；五香粉适量；葱、姜、蒜 适量；酱油 适量；蚝油 适量；料酒 适量；香油 适量；面粉300g 。
做法：
豆角和南瓜都清洗干净后 ， 把豆角里的豆去除 ， 如果为了好看 ， 南瓜也可以削去外皮 ， 然后把这两种食材都切成丁备用 。
五花肉剁成肉泥 ， 放入各种调料 ， 调成饺子馅 ， 把南瓜和豆角丁分别放入肉馅里 ， 搅拌均匀 。
这个馅不用切得太细 ， 这样吃起来的口感才会更好 。
提前用温水把面和好 ， 揉到面团光滑后 ， 盖上盖子放在一边醒一下面 。
开始包饺子啦 ， 把醒好的面团揉成长条状 ， 搓成粗细均匀的长条 ， 然后揪成大小相等的剂子 ， 擀成面皮 ， 把饺子馅放到饺子皮上 ， 就可以捏成饺子了 。
我的饺子包得有点大 ， 因为喜欢吃大馅的 ， 所以做出来的饺子像只小猪仔 ， 不过吃起来是真的很过瘾 。
我是包饺子时就已经把锅里放好了水 ， 当包得剩7、8个的时候就可以烧水了 ， 这样一点都不耽误时间 ， 当水烧开了就可以下饺子了 。
每次水开了就要倒入一些冷水 ， 让沸水变凉一些 ， 再烧开再淋一些冷水 ， 如是三次 ， 当水再次烧开后就可以出锅了 。
一个个饱满的大饺子出锅啦 ， 这是个7寸的盘子 ， 最多只能装18个 ， 想装20个都会滑下来 。 可以想像我的饺子有多大了吧
看看这个饺子馅 ， 黄绿相间 ， 特别有喜悦的感觉 ， 像极了丰收的场景 ， 满满的丰硕的果实收到粮仓的样子 。 饺子就要吃这个馅 ， 口感新奇 ， 不是很糯 ， 稍有一点点甜 ， 咬上一口 ， 肉馅里的豆角有一点嚼头 ， 这个馅料寓意祥瑞又丰收 ， 是一种美好的祈愿 。
最后教朋友们如何挑选口感最好的倭瓜：
主要可以从这几个方面来看 ， 首先挑选好吃的窝瓜要选择带瓜蒂的 ， 这样的南瓜说明摘下的时间较短 ， 有了瓜蒂能保证营养不流失并可长时间保存 。 另外我们可以用指甲掐一掐南瓜的外皮 ， 如果掐不动 ， 说明这个南瓜会更面 ， 还有就是相同大小的南瓜 ， 更重的那个成熟度会更好 ， 煮出来会更面更沙 。
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