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分享一道爽口凉菜凉拌紫甘蓝 ， 清脆爽口 ， 开胃解腻 ， 做法非常简单 。 紫甘蓝是既便宜又容易保存的蔬菜 ， 这种蔬菜不适合炒着吃 ， 只适合凉拌或者做泡菜 。
食材：
紫甘蓝、白糖、食盐、香菜、大蒜、小米辣、白芝麻、花椒、生抽、香醋、炸花生米、食用油
做法：
把紫甘蓝菜清洗干净 ， 去掉根部对半切开 ， 去掉中间的硬芯 ， 再次从中间切开 ， 切成细丝 。 因为是做凉拌菜 ， 所以丝
利用这个时间 ， 准备少许香菜洗净切成小段 ， 把大蒜剥皮后切成蒜末 ， 小米辣切成小圈 ， 切好以后放碗中备用 。 时间到把腌好的紫甘蓝倒掉水分稍微用手攥一下 ， 放入盆中再放入准备好的蒜末 ， 小米辣 ，白芝麻 。
然后把锅烧热放少许油 ， 加入十几粒花椒爆出香味 ， 把花椒炸至黑糊用漏网勺打掉残渣 ， 将热的花椒油浇在蒜末和小米辣上面 ， 烫出香味后 ， 再放入两小勺白糖 ， 一小勺豉油或生抽 ， 一小勺香醋 ， 再放入准备好的香菜和少许炸花生米 ， 用手抓拌均匀 ， 一道简单好吃 ， 清脆爽口的凉拌紫甘蓝就做好了 。 装盘时堆成小山的形状 ， 这样好看又起盘 。 都看到这里了最后别忘了给咏哥点个赞 ， 点个关注 ， 再忙再累记得按时吃饭 。 祝您身体健康 ， 万事如意 。
【紫甘蓝|爽口凉菜凉拌紫甘蓝，清脆爽口，开胃解腻，做法非常简单】
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