香菜|9月，碰到这菜别手软，不买会越来越贵，切碎保存，吃到过年不坏小苏打

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导语：它是一个争议非常大的食材，先别管是最好吃还是最难吃，购买后这样保存可以吃一年
说到香菜这种蔬菜，有人喜欢的不得了，有人对它却是嗤之以鼻，喜欢的人顿顿吃不腻，碗里放一大勺还嫌少，不喜欢的人看到香菜就难受，若碗里有一小片，直接连饭都不吃了，简直就是两种极端，还真是没有办法给香菜下定论是最好吃的菜还是最难吃的菜。对于爱吃香菜的人来说，每次做饭都想放一点，比如做凉拌菜、做汤，都很适合放香菜，不仅能够给菜品配色，而且还可以增香，可是市场上卖的香菜都是成捆卖的，而我们做饭的时候一次用不了多少，剩下的香菜该怎么保存呢？而且香菜不耐储存，没有及时用完的话，保存不当的话香菜很容易打蔫，时间长了还很容易腐烂变质。说道种类相信有人会说将香菜直接放进冰箱不就好了吗，以为这么做就可以保鲜，其实大错特错，如果没有经过处理后就这么保存，放不了多久就不能吃了，扔掉的话就非常可惜了。今天分享一个保存香菜的小技巧，这样香菜放置半年也不会坏，一年买两次就够了。

所需材料：香菜、小苏打、玻璃碗、保鲜袋
具体方法：

1、我们首先要把购买回来的香菜处理一下，将已经干涩的和腐烂的香菜叶摘掉，一定要将这些部分清理干净干净，保存前要保证香菜没有干涩和腐烂的枝叶，这样才能够延长香菜的保存时间。

2、接下来在盆中倒入适量的清水，再加入一些的小苏打。小苏打有着很强的去污能力，这里我们就是利用它的这个特性来清洗香菜。将小苏打充分搅拌融化，然后将香菜放入进来，先将香菜蘸上小苏打水，接下来把香菜的根部好好的清洗一下，将表面残留的土渍清洗干净。想要香菜放的久，香菜的根部千万不能丢掉，然后把根部放入苏打水中先浸泡五分钟。五分钟以后把香菜取出来，将香菜放入清水中再次清洗一遍，这样就可以将表面残留的苏打水清洗干净。接下来控水后放在案板上先晾干香菜的表面水分。
【香菜|9月，碰到这菜别手软，不买会越来越贵，切碎保存，吃到过年不坏】
3、首先分享第一个保存香菜的小技巧，这里不需要香菜的根部，先将香菜根部把它切掉，然后再切成小段。将香菜段全部放进玻璃碗中，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱进行冷藏保存，这样就是放置半个月也不会坏，想吃的时候拿出来就可以，随吃随取非常的方便。

4、接下来分享第二个小技巧，将已经晾干水分的香菜用保鲜袋装起来，这个香菜根部不需要切掉，接下来将保鲜袋收口处系紧，放入冰箱冷藏两个月都是新鲜的。

5、下面分享第三个小技巧。用保鲜膜把处理好的香菜包起来，排除保鲜膜里面的空气，用这个方法可以一次性多包一些，放入冰箱里冷冻保存。这样保存香菜，即使放半年都不会坏。

这几个保存香菜的小技巧，你学会了吗？

香菜|9月，碰到这菜别手软，不买会越来越贵，切碎保存，吃到过年不坏

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