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浙江丽水是一个人杰地灵的地方 ， 在丽水 ， 你不仅可以领略山美水美的自然风光 ， 更能感受独属于丽水的烟火气息 ， 还有许多丰富的特色名菜 ， 不论是古堰画乡的古风古韵 ， 还是特色美味的美食都体现出了丽水的人土风情 ， 来丽水能体会到当地人的热情 ， 每一道菜品皆是对这个地方的记忆 ， 今天小编就来分享浙江丽水最有名的六大名菜 ， 最后一种是本地人情有独钟的滋味！一起来看看吧 。
一、蛋黄青蟹
蛋黄青蟹是一道特色的丽水名菜 ， 螃蟹油炸以后 ， 裹上现挖的厚厚的沙沙的流油的咸蛋黄 ， 香味扑鼻 ， 咸香酥脆 ， 只尝一口就令人有惊艳之感 。 独特的烹饪方式激发出蟹肉另一种层次更为丰富的鲜味 ， 介于生与熟之间则创造出奇妙的口感 ， 深受本地人喜爱 。
二、知了
知了是浙江丽水夏季餐桌上的一道特色名菜 。 有炒的 ， 有用油炸的 ， 小编我记得人民日报还报道过 ， 知了的营养价值也比较好 ， 它是属于那种富含高蛋白的食物 。 在丽水 ， 吃知了已经成为市民每年的夏日保留节目 ， 许多游客也会点上一份品尝一番 。
三、年味豆腐肉
久闻丽水美食多 ， 而年味豆腐肉是浙江丽水的特色菜肴 ， 食材朴素无华 ， 做法特别简单 ， 将盐卤豆腐、新鲜猪肉为主要食材烹饪而成 ， 也是过年少不了的年味 ， 特别的营养美味 。 小编第一次吃是小时候在别人家吃的 ， 光是闻着味儿就香得不行 ， 一股炖肉的味儿呀 ， 端上来吃的就停不下来 ， 到现在都记得这个美味 。
四、鸡汁鳕鱼
鸡汁鳕鱼是丽水的特色名菜 ， 制作简单：可用盐和姜汁腌制鳕鱼 ， 裹上由面粉、淀粉、吉士粉调成的糊下锅炸至金黄出锅 ， 然后两面小火煎一下 ， 把浓缩鸡汁加水稀释 ， 倒入煎鱼的锅中 ， 稍微煮一下即可 ， 这样做出来 ， 会让鳕鱼的鸡汁味道更浓一些 ， 吃起来别有一番风味！
五、松阳煨盐鸡
煨盐鸡是浙江丽水的传统名菜 ， 也是丽水松阳人小时候的味道！做法独特 ， 无水的做法倒也不是很稀罕 ， 但是做得这么好吃 ， 不油不腻香浓又可口的 ， 却的确是不多的 。 小编我反正吃一次就爱上了 ， 皮脆肉嫩 ， 即使是胸部的肉也不柴 ， 嫩而有嚼劲 ， 好一道下酒菜！
六、安仁鱼头汤
安仁鱼头汤是浙江丽水尤为出名的特色名菜 ， 也是亲朋好友聚会和外来游客必吃的一道美味佳肴 。 安仁鱼头汤是乳白色的 ， 鱼香味味比较浓郁 ， 不一样的做法 ， 其秘诀就是作为增香辅料 ， 紫苏是鱼头汤里必备的配料 ， 去腥又增鲜 ， 不但汤汁鲜浓 ， 而且肉质细嫩 ， 是本地人情有独钟的滋味！
【丽水|浙江丽水最有名的六大名菜，最后一种是本地人情有独钟的滋味！】以上就是小编分享的浙江丽水最有名的六大名菜 ， 最后一种是本地人情有独钟的滋味！你都吃过吗？记得留言评论哦 ， 您的每一个留言 ， 和每一个赞 ， 都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友 ， 我们下期再见！
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