新兴园蒸饺是吉林市的风味名小吃 ， 具有浓郁的地方特色 。 系由王氏兄弟首创于吉林市新兴园 。 此点以精面粉制皮 ， 用鲜猪肉、鲜蔬菜、多种调味料及鸡汤等调馅制成 ， 其外形美观 ， 鲜味香浓 ， 深受食客们的喜爱 。
【吉林市|新兴园蒸饺，吉林市风味名点】食材：精粉1000克 ， 净猪肉700克 ， 葱花100克 ， 材料油120克 ， 香油40克 ， 猪骨汤200克 ， 酱油80克 ， 姜沫5克 ， 味精5克 ， 花椒面、食盐各20克 ， 蔬菜500克（应季鲜蔬菜） 。
制作方法：
1.制馅 。 把猪肉去皮剁成肉沫放入盆内 ， 加入酱油、花椒面、味精拌匀 ， 然后加入骨头汤同时顺一个方向搅拌 ， 搅至肉馅发粘成糊状 。 随即加入材料油、香油、葱花、姜沫、剁碎的蔬菜拌匀即成馅料 。
2.成形 。 将精粉1000克留出少许作铺面 ， 用400克开水烫制晾透后揉成面团 ， 揉到光滑为止 。 搓成长条 ， 下成100个面剂子 。 把面剂逐个按扁后擀成薄厚均匀的圆形皮子 ， 左手拿皮 ， 右手抹馅 ， 捏成月牙形 ， 边要薄而齐无重边 。
3.将包好的月牙饺逐个摆到笼屉 ， 上蒸锅旺火蒸10分钟至熟即可上桌食用 。
4.材料油制法：豆油500克、葱段15克、姜片15克、蒜瓣10克、花椒10克、八角8克 ， 下入油锅炸成焦黄色后 ， 捞出渣剩下的油晾凉后使用 。
5.特点：成品皮薄光亮 ， 馅大汁多 。
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