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“这小黄花鱼 ， 把头去内脏扣去 ， 洗干净腌一下 ， 油炸着吃可鲜了 ， 或者压成肉酱做丸子汤 ， 怎么都好吃” 。 国庆假期前夕 ， 青岛西海岸新区的海货市场里 ， 人声沸腾 ， 从附近捕捞到的各种海鲜食材 ， 齐刷刷地汇聚在此 。
“眼睛透亮 ， 鱼身坚挺” 。 秋天是丰收的季节 ， 也是一年中海货种类最为丰富 ， 价格低廉的时期 ， 不少大叔、大妈赶早市 ， 两人搭伙购买一筐或者半筐海货 ， 回家囤起来 ， 等天冷了不愿出门时 ， 晚上给家人烹饪一盘子红烧鱼 ， 或者煎炸一盘酥香麻辣刀鱼 ， 营养丰富口感好！
“虾虎、马艄、本地鼓眼、小涩虾、小鲅鱼、偏口···” 。 不是老青岛人 ， 看到这琳琅满目的海货 ， 很多都叫不出名字来 。 6~7块钱一斤的本地小海鲜应有尽有 ， 不泡水、不加冰块、没套路价格很公道 。
外地新是市民 ， 有跟着当地老人买海鲜的 ， 来自东北的张阿姨 ， 就买了20多斤刀鱼 ， 一斤才6块钱 ， 虽然不太会做 ， 但她喜欢从网上看当地的美食博主学习烹饪方法 ， 虽然身在异乡 ， 但能家门口吃到海鲜 ， 感觉做青岛人真的太幸福了 。
别看个头不大 ， 但这才是正宗的“当地海货” 。 对比南方海货 ， 北方海货还是有明显大区别 ， 由于海水温度关系 ， 北方的海鲜普遍没有南方个头大 ， 口感自然是长得慢的鲜明 ， 市区的“土著”们都说：“买海鲜 。 掌握一个原则 ， 北方本地货更适合咱们的囗味 。 ”
作为青岛人 ， 尤其是秋天每周不吃一次海鲜感觉空落落的 ， 去早市上各种本地小海鲜 ， 渔民当天出海捕捞上岸的货 ， 虽然比不了专业水产店里大而多 ， 但新鲜度绝没法比的 ， 看看图片中墨鱼 ， “贝壳”上还晶莹透亮 ， 上岸时间最大不超多4个小时 ， 炖白菜或者煮熟了蘸醋 ， 妥妥的鲜美 ， 大快朵颐真的太过瘾了 。
蛤蜊、海螺、琵琶虾…鱼肉肥美中带着丝丝甜津、蒸汽中透着淡淡的咸香 ， 大海的味道、自然温馨 ， 就着冰镇青岛啤酒 ， 一家人吃得不亦乐乎 。
透亮的鼓眼鱼 ， 10块钱一斤 。 大叔说 ， 这是他从日照港口拉过来的一点海货 ， 一共差不多200多斤 ， 一个早晨卖下来就剩这么多了 。 不挑不拣大把抓 ， 回家卤一下炸着吃 ， 比吃咸菜要划算多了 。 本地海鲜个头只有这么大小 ， 手掌大的得卖20~30元一斤 ， 不便宜 。 没有这个吃着实惠 。
秋天里“蓝光鲅鱼”没有春天受青睐 ， 一斤多大小的卖价14 。 除了吃新鲜的 ， 再过一段时间 ， 很多人就用它晒甜鱼干了 。 特别是入冬后 ， 气温下降 ， 蚊蝇少 ， 光照充足 ， 青岛人过冬天最有仪式感的事就是甜晒鱼！晒干后的鲅鱼干配上鲜甜水灵的青萝卜 ， 加几片五花肉去掉腥味 ， 撒上葱花姜片 ， 淋上少许花生油 ， 鲜香醇厚 ， 冷天吃暖心又暖胃 。
【青岛市|国庆假期青岛人好口福，野生海鲜最低6块一斤，大快朵颐出门就有】十一假期 ， 如果在青岛不愿出趟远门 ， 那就来趟附近的海鲜早市或者渔港码头吧！这里才是最具人间烟火的地方 。 过了十一 ， 天渐渐变冷 ， 预示着这一年即将过去 ， 一年中最美的风景就在此时此刻 。 现在正是当地海鲜成熟季节 ， 价格实惠 ， 100块钱吃得饱饱的 。
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