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国庆节可以试试做一下这款比较复古的港式鸡尾包 。
有原味和抹茶双色 ， 操作简单无需厨师机 ， 手揉即可出膜 。
面包整体蓬松柔软 ， 馅料十足 ， 清香抹茶超好吃 。
【原料】面团原料
高筋面粉——340克
牛奶————190克
鸡蛋————1个
白砂糖———40克
酵母————4克
盐—————3克
无盐黄油——40克
抹茶粉———6克
热开水———15克
馅料原料
无盐黄油——50克
白砂糖———40克
鸡蛋————1个
椰蓉————130克
奶粉————20克
挤在表面酱原料
馅料————30克
中筋面粉——20克
牛奶————10克
【制作过程】1、先把牛奶190克、鸡蛋1个、白砂糖40克、酵母4克 ， 放一起搅拌均匀 ， 静置5分钟活化酵母 。
2、高筋面粉340克 ， 先筛入一半的面粉进去 ， 搅拌成糊状 。
3、再筛入另一半面粉和盐3克 ， 用刮板拌匀成团 。
4、然后用手揉至无干粉状 ， 盖上盖子松弛20分钟 。
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