排骨|10月1国庆家宴吃什么？这4道硬菜端上桌，学会全家夸你是大厨鲤鱼|螃蟹

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10月1国庆家宴吃什么？这4道硬菜端上桌，学会全家夸你是大厨。哈喽，大家好。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

时间过得真快，马上就要到一年1度的国庆节啦！国庆节可是很多人盼望的节日，这个时候会有七天的小长假。对于正在上班的朋友来说，一直期待着这个假期吧。国庆节一般都是全家人团聚在一起，聚在一起避免不了的就是国庆家宴啦。

那么10月1国庆家宴，我们应该做哪些食材呢？马上就要到10月1啦，今天我就把这4道硬菜的详细做法分享给大家，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

NO.1红烧鲤鱼1.首先准备新鲜的黄河大鲤鱼一条，去掉鱼鳞和内脏。然后放在清水中，把里面的黑膜给它冲洗出来。在鱼的表面给它改上几个一字花刀。大葱一根切葱花。老姜一块用刀拍散。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后往里面撒入一下把精盐，然后再把准备好的鲤鱼放入锅内油煎，把鲤鱼煎制表面金黄。然后给它盛出备用。

3.炒锅烧热放入食用油，油热后放入准备好的葱花蒜片炒香。然后再放入两勺黄豆酱，用大火翻炒出香味。往里面加入三勺开水。放生抽、老抽、精盐调味。再把准备好的鲤鱼加进来。盖上盖子用中火慢炖十分钟。

4.十分钟后再把准备好的香菜和青尖椒扔进去，盖上盖子用中火继续慢炖五分钟。五分钟后把鱼肉给它捞出来。然后再淋入一勺水淀粉。用大火收至汤汁浓稠淋在鱼肉上面就可以吃啦。

NO.2四喜丸子1.首先准备猪肉500克给它去掉外皮，然后切成厚厚的薄片，最后切成小丁。给它剁碎放入玻璃碗中。老姜一块去皮切成薄片，最后切成丁。

2.莲藕一个去掉外皮，切成厚片然后再切成小丁最后剁碎放入肉馅儿里面。鲜香菇6个去掉根部给它切成厚厚的薄片。然后再切成小丁。

3.把香锅放入肉馅里面，然后再放入葱姜、精盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、四个蛋清用筷子给它搅拌均匀。然后用手给它揉成大丸子的形状。
4.炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的丸子放入锅内。用小火炸至定型。然后再开大火给它炸5分钟。炸好之后捞出。

5.炒锅内留少许底油，然后在里面加入葱姜干辣椒段炒香。放入两勺生抽，加入三勺开水。把准备好的丸子加进来，盖上盖子用小火给它慢炖45分钟。 45分钟后用大火收至汤汁至浓稠就可以出锅啦。