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一年一度国庆佳节马上就要到了 ， 着急回家的人已经今天晚上就在高铁站候车 ， 尽量避开高峰出行了 ， 但总归有那么一部分人是留下来和亲戚朋友一起过节的 ， 既然是大节日 ， 那就少不了聚餐吃饭了 ， 那国庆聚餐吃什么有讲究吗？我想最低的要求就是要把菜做得老少咸宜 ， 什么年龄段的人都能吃的 ， 就算是成功的了 ， 所以今天要和大家分享的3道家常硬菜 ， 正好满足了以上的条件 ， 并且做法简单 ， 就算是少下厨房的人 ， 都能在今天的菜谱里学会所有细节 ， 还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天分享的美食了 。
【香脆五花肉】
主要食材：五花肉 ， 葱段 ， 姜片 ， 生抽 ， 料酒 ， 老抽 ， 蚝油 ， 孜然粉 ， 辣椒粉 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 白芝麻 ， 淀粉 ， 鸡蛋 ， 这道菜的独特之处在于虽然是五花肉 ， 吃起来确实香脆下饭 ， 丝毫不油腻 ， 要是搭配起来下酒 ， 那更是绝配 。
【具体做法】
1、五花肉洗干净切成大约2公分的厚片放碗里 ， 加入1勺生抽 ， 1勺料酒 ， 1勺蚝油 ， 半勺老抽 ， 1勺白芝麻 ， 1勺淀粉 ， 1勺食用油 ， 姜片和葱段少许 ， 孜然粉 ， 辣椒粉 ， 黑胡椒粉和鸡精各少许 ， 最后打入1个鸡蛋 ， 把这些配料抓拌均匀腌制5-10分钟 ， 建议大家尽量把腌制时间放多一点 。
2、锅里油温7成热 ， 下入五花肉开炸 ， 第一次炸至微微发黄捞出 ， 重新升高油温倒入五花肉 ， 炸至金黄即可出锅 。
3、控干油脂撒上白芝麻 ， 芹菜碎等配料 ， 即可上菜 ， 如果是用来下饭 ， 炸完之后还可以再隔水清蒸一次 ， 这样就软糯可口了 。
【椒盐鸡翅】
主要食材：鸡翅 ， 鸡蛋 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 黑胡椒粉 ， 鸡蛋 ， 玉米淀粉 ， 椒盐粉 ， 鸡翅的做法千千万 ， 唯独椒盐吃完了还舔手指 ， 真的是太香了 。
【具体做法】
1、鸡翅洗干净2面分别改刀放碗里 ， 加入1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 少许盐 ， 和适量黑胡椒粉 ， 抓匀腌制60分钟以上 ， 如果你是特别喜欢吃鸡翅的 ， 可以多买些囤在冰箱里 ， 腌制的时候多腌制一些 ， 想吃的时候随时就可以煎鸡翅了 。
【鸡翅|国庆吃什么有讲究？学会做这3道家常菜就够了，上手简单老少咸宜】
2、60分钟之后倒掉腌制多余的料汁 ， 上面打入1个鸡蛋 ， 加入2勺玉米淀粉 ， 抓匀 ， 这个时候就可以起锅烧油了 ， 6成油温下入鸡翅 ， 全程小火把鸡翅煎至2面金黄 。
3、捞出鸡翅控干油脂 ， 撒上椒盐粉和芹菜碎 ， 拌匀就上桌了 ， 也是下酒的绝佳搭配 。
【香菇藕丸】
主要食材：香菇 ， 猪肉馅 ， 姜末 ， 莲藕碎 ， 葱花 ， 鸡蛋 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 酥肉粉 ， 甘香可口不油腻 ， 一个大大的肉丸子吃下去满足感爆棚 ， 丸子的造型也很喜庆 ， 聚餐正合适 。
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