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甚至贴上西方文明的标签 。
很少人知道 ， 刀叉作为餐具 ，
中国使用是最早的 ， 只是后来被丢弃了 ，
把刀叉使用的 ， 这个功能 ，
这个过程交给了厨师 。
1983年 ， 考古学家在青海省 ， 一个兔儿滩的地方 ，
挖掘了大量5000 多年前 ， 新石器时代的文物 。
出土了包括骨叉、骨刀、骨勺等在内的大量文物 。
其实这一大堆的东西 ， 就是 5000 年前 ，
我们的先民丢弃的生活垃圾 。
后来中国人发明的这些餐具 ， 传到了西方 ，
更为可笑的是 ， 中国人发明的刀叉 ，
典型的中式餐具 ， 却堂而皇之地成了西式餐具 ，
部分国人还以吃西餐、使用西式餐具为荣 。
其实 ， 西方普遍使用餐叉是从16世纪开始 ，
距今不过 500 余年 ， 而之前一直是用手抓 ，
与我们的邻居印度一样 。
总之 ， 到了中国人进化到用筷子几千年后 ，
西方人才开始摆脱用手吃饭 ，
尝试用 ， 被我们老祖宗丢弃刀叉吃饭 。
中国为什么后面会用筷子?
这与饮食习惯 ， 烹饪技术的发展 ，
人类文明的发展有关 。
在人类的早期 ， 大家集体狩猎 ，
狩猎而得的动物 ， 用石器把食物剁成一块块 ，
分给大家 ， 大家分着食物后 ， 用火烤熟 ，
用手撕着吃 ， 或用骨刀切开吃 。
这就是现在的西餐 。
而进入到了周朝的时候 ， 社会上层的人 ，
就把这个 ， 撕开 ， 切割食物的工作 ，
交给了专业的厨师 ， 并通过各种烹饪技术 ，
变成一盘盘的美味 ， 端上餐桌 。
而且中国是唯一一个 ， 把汤煲得淋漓尽致的国家 ，
那是因为 ， 中国的陶器发展得很好 ， 可以熬汤 ，
早期筷子 ， 是用来捞汤里的食物的 ，
后来筷子 ， 就代替了其他的餐具 。
而西方的餐饮当中 ， 因为社会的不稳定 ，
陶器也没这么发达 ， 没有汤的出现 ，
也就保持了 ， 比较原始的饮食习惯 。
即使现在西餐桌上出现的汤 ，
蘑菇汤 ， 西兰花汤 ， 玉米浓汤 ，
你认为这个是汤吗？我看到 ， 我是不太喜欢吃 ，
跟医院里 ， 营养流食一模一样 ，
因为他本身是由酱料演化而来的 。
跟中国琳琅满目 ， 高大上的汤品一比 ，
那就是小媳妇不敢见婆婆了 ， 拉不上台面了 。
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