【鸡胸肉|秋吃菌，赛过参！这种菌5块钱一盒，是“天然抗菌菜”，记得多吃】
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秋吃菌 ， 赛过参！这种菌5块钱一盒 ， 是“天然抗菌菜” ， 记得多吃
每到秋天 ， 都是感冒、咳嗽的高发期 ， 因为秋燥伤肺 ， 我们的呼吸道很容易被细菌、病毒感染 ， 就会出现不适 ， 所以秋季一定要多吃一些抗病毒、增强免疫力的食物 ， 来保护我们的身体 。
食用菌是营养价值很高的食材 ， 而秋天有一种非常好的菌类 ， 那就是双孢菇 ， 俗称口蘑 ， 因为最初是从张家口输往内地的 。
口蘑肉质肥厚 ， 味道鲜美 ， 而且热量低 ， 它是一种高蛋白、低脂肪的食物 ， 蛋白质含量高达42%（干重） ， 脂肪只有1.5% ， 含有8种人体必需氨基酸 ， 是理想蛋白质的绝佳来源 ， 营养价值特别高 。
口蘑性凉、味甘 ， 具有健脾开胃、理气化痰等作用 ， 其含有酪氨酸酶、胰蛋白酶、麦芽糖酶等活性物质 ， 有助消化 ， 溶解胆固醇 ， 降血压的作用 ， 是非常健康的食材 。
有些国家的研究人员还发现 ， 口蘑含有抗癌物质和抗细菌的广谱抗菌素 ， 还具有抗氧化及增强免疫功能的作用 ， 所以秋季建议大家多吃口蘑 。
有句俗话说“秋吃菌 ， 赛过参” ， 食用菌的营养价值 ， 比人参还要高呢 ， 而且价格便宜 ， 一盒才五块钱 ， 人人都吃得起 。
今天我和大家分享几道口蘑好吃的做法 ， 保证鲜香浓郁 ， 比肉还好吃 ， 记得做给家人吃 。 口蘑不起眼 ， 却是“天然杀菌菜”！5块钱一盒 ， 秋天多吃 ， 赛过参 。
【黑椒口蘑鸡胸肉】
准备口蘑一盒、鸡胸肉一块 ， 蒜瓣2个、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、淀粉、食用油 。
①鸡胸肉挤干净 ， 切成小块 ， 加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、一勺食用油、一勺胡椒粉 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制20分钟 。
②口蘑洗净切片 ， 蒜瓣切末 。 起锅烧油 ， 加入蒜瓣炒香 ， 倒入腌好的鸡胸肉 ， 小火煎一会儿 ， 直到颜色金黄后盛出
③锅里留底油 ， 倒入口蘑片 ， 加入食盐、黑胡椒粉 ， 翻炒至断生 ， 倒入鸡胸肉 ， 淋入适量清水翻炒 ， 即可出锅 。
【蒜香口蘑牛肉粒】
准备一块牛里脊、一把口蘑、一个彩椒、4个蒜瓣、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油 。
①牛里脊洗干净 ， 切成牛肉粒 ， 加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺淀粉 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制20分钟 。
②口蘑、彩椒洗干净 ， 口蘑切片 ， 彩椒切块 ， 蒜瓣用刀拍一下 。 起锅烧油 ， 加入蒜瓣炸出香味 ， 倒入牛肉粒 ， 小火煎一会儿 ， 煎至颜色金黄 。
③倒入口蘑片、彩椒 ， 大火翻炒一会儿 ， 断生后加入生抽、蚝油、黑胡椒粉 ， 淋入适量清水 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
【口蘑滑肉片】
准备胡萝卜、洋葱、口蘑、五花肉、香葱、食盐、食用油、生抽、蚝油、淀粉、料酒 。
①五花肉切片 ， 加入生抽、料酒、淀粉抓拌均匀 ， 腌制10分钟 。 口蘑切片 ， 胡萝卜切片、洋葱切片 ， 葱切段 ， 蒜切片 。
②锅里倒入适量清水 ， 烧开后加入少量盐、食用油 ， 倒入口蘑煮1分钟 ， 捞出沥干水分 。 另起锅 ， 加入适量盐烧热 ， 倒入五花肉片炒熟后盛出 。
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