文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
导语：“宁可不吃肉 ， 不能食无
豆子的种类很多 ， 比如红豆、绿豆、黄豆、豌豆等 ， 这些豆子看着平凡 ， 营养价值却不一般 。 老话说：“宁可不吃肉 ， 不能食无豆”、“秋
秋天往冬天过度 ， 天气会越来越冷 ， 此时我们要多吃有营养的食物 ， 给身体补充营养和能量 ， 为入冬打基础 ， 那么不妨多吃豆子 ， 建议：常吃4种豆子 ， 秋冬少生病 。
快来看看是哪四种豆子？该怎么吃？
一、黄豆
黄豆中的蛋白质含量非常高 ， 常吃可提高免疫力 ， 它还含有钙、大豆异黄酮等物质 ， 大豆异黄酮类似于雌激素 ， 女性朋友更要多吃黄豆 ， 有延缓衰老 ， 改善更年期综合征的好处 。
推荐做法：黄豆焖肉
1、黄豆提前一晚浸泡 ， 完全泡发后更容易炖烂 ， 泡好后清洗一遍 ， 控水待用 。
2、五花肉上的猪毛处理掉 ， 冲洗干净后切成小块 ， 倒进锅内 ， 加适量水和料酒煮开 。
3、将浮沫撇掉 ， 撇干净后捞出五花肉块 ， 控水待用 。
4、锅内加油 ， 烧热后倒入五花肉翻炒 ， 炒到微微变焦黄时 ， 倒入少许生抽、红烧酱油、冰糖 ， 翻炒上色 。
5、然后倒入适量开水 ， 再放入香叶、八角、生姜片、葱段、黄豆 ， 开大火煮开 ， 再转小火焖煮 。
6、一直煮到肉块软烂后 ， 去掉葱段 ， 加少许盐翻炒收汁 ， 这道菜就做好了 。
二、豌豆
豌豆中钙、钾的含量很高 ， 也富含蛋白质、B族维生素、胡萝卜素、维生素C等营养物质 ， 常吃豌豆有保护视力、通便等作用 。
推荐做法：豌豆炒鸡蛋
1、豌豆剥好 ， 冲洗干净待用 。 鸡蛋打进碗里 ， 加一点点盐搅散待用 。
2、锅内加油 ， 烧热后倒入蛋液 ， 炒成小块盛出待用 。 留底油倒入蒜末爆香 ， 再倒入豌豆翻炒 ， 炒到颜色变深后 ， 加少许水焖煮 。
3、豌豆完全熟透后 ， 倒入鸡蛋 ， 再加少许盐快速翻炒 ， 将水收干就可以出锅了 。
三、红豆
红豆中的蛋白质含量高 ， 也富含钙、钾、铁等营养元素 ， 常吃红豆有健脾补血等作用 ， 特别是女性朋友要多吃 ， 比如做五红汤就很滋补 。
推荐做法：红豆酒酿丸子
1、红豆提前一晚浸泡 ， 泡好后倒进电饭锅 ， 加适量水 ， 点煲汤按钮 ， 将红豆给煮熟煮烂 。
2、给碗内倒入适量糯米粉 ， 再分次加温水搅拌 ， 没有干粉后揉成糯米团 ， 再搓成一个个比较小的丸子 ， 嫌麻烦可以买现成的小丸子 。
3、红豆煮好后 ， 盛出红豆汤倒进另一个锅内 ， 煮开后倒入小丸子 ， 煮到全部浮起来 。
推荐阅读
- 卷心菜|人间至味 食在通州｜“运河味道”美食节系列探店之寻找大隐于市的美食天堂
- 内蒙古|霸占威海水果摊C位的“糖包子”，健脾又生津，山珍海味都不换！
- 绵阳|“这是什么鸡？太坑了！”近日，绵阳，女子去餐馆点了一份128元的鸡
- |“宁可不吃肉，不可食无豆”，建议多吃8种豆，营养高，老少皆宜
- 鸡蛋|它是天然“洗肠草”，碰到千万别手软，清肠刮油，营养高又助消化
- 鸡蛋|老话“饭前一碗汤，胜过良药方”，分享4道汤，好喝又营养，对身体好
- 重阳节|10.4号重阳节，吃“3个2”
- 鸡胸肉|紫苏界的“老干妈”——通城紫苏有什么特别之处？
- 泡面|从这些美食出发，吃遍“咸阳”的大街小巷，感受这里的淳朴民风
- 咖啡|智己L7上新“秋日限定色”