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老话“饭前一碗汤 ， 胜过良药方” ， 分享4道汤 ， 好喝又营养 ， 对身体好
老年人非常注重养生 ， 经常把一些谚语挂在嘴边 ， 比如我母亲就经常说 ， “饭后百步走 ， 活到九十九” ， 让我吃完饭不要一直坐着 ， 要起来走一走 ， 可以帮助消化 。 而且她每顿饭都要做一道汤 ， 说“饭前一碗汤 ， 胜过良药方” ， 对身体好 。
饭前喝汤是什么讲究？吃饭前喝一碗汤 ， 可以增加饱腹感 ， 减少对胃肠道的刺激 ， 对食物的消化和吸收有好处 。
今天我就给大家分享几道做法简单的“饭前汤” ， 好喝又营养 ， 补充水分和热量 ， 很适合干燥的秋天 。
1、紫菜蛋花汤
准备紫菜、鸡蛋、食盐、香油、香葱、淀粉、胡椒粉 。
①紫菜撕成小块 ， 鸡蛋打入碗中用筷子搅散 ， 香葱、香菜洗净 ， 切成碎末 。 1勺淀粉加入适量清水 ， 搅拌成水淀粉 。
②起锅 ， 倒入适量清水烧开 ， 放入紫菜、食盐、胡椒粉 ， 煮1分钟 。 把水淀粉转圈倒入锅中 ， 并用勺子跟着搅拌 ， 把水淀粉搅匀 。
③煮开后 ， 把鸡蛋液倒入锅中 ， 也用勺子迅速搅拌 ， 让鸡蛋液形成漂亮的蛋花 ， 然后撒上香菜末、葱花 ， 淋上适量香油 ， 就可以关火出锅了 。
2、番茄金针菇豆腐汤
准备番茄、豆腐、金针菇、蒜瓣、香葱、食盐、食用油、淀粉、清水、香油 。
①用刀把番茄的表皮划出一个十字口 ， 放进开水里烫2分钟 ， 撕去表皮后切成小块 。 嫩豆腐洗干净 ， 切成小块 。 金针菇切掉根部 ， 撕成小块洗干净 。 蒜切末 ， 葱切末 。
②起锅 ， 倒入适量油烧热 ， 下入蒜末爆香 ， 放入番茄块炒一会儿 ， 炒出番茄汁 ， 倒入适量开水煮开 ， 放入嫩豆腐煮2分钟 ， 再放入金针菇2分钟 。
③1勺淀粉加入适量盐 ， 倒入一些清水 ， 搅拌成水淀粉 ， 转圈淋入锅中 ， 用勺子搅拌均匀 ， 撒上一把葱花 ， 即可出锅 。
3、鸡蛋玉米甜汤
准备甜玉米一根、鸡蛋一个、淀粉、清水、冰糖适量 。
①鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅拌均匀 。 新鲜甜玉米洗干净 ， 用刀切掉表面的玉米粒 ， 把玉米芯上剩余的果肉也刮出来 ， 放入碗中备用 。
②准备好小奶锅 ， 倒入切好的玉米粒 ， 加入适量清水煮5分钟 ， 加入适量冰糖搅拌均匀 。 1勺淀粉加清水搅拌成水淀粉 ， 倒入锅中搅拌均匀 。
③把鸡蛋液转圈淋入锅中 ， 并用勺子搅拌均匀 ， 就可以出锅了 ， 喝起来特别香甜 ， 有玉米的清香味 ， 特别细腻 。
4、酸辣汤
准备豆腐、黑木耳、鸡蛋、瘦肉、金针菇、西红柿、胡萝卜、香菜、食盐、生抽、香醋、白胡椒粉、香油、淀粉、蒜瓣、清水 。
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