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导语：秋天 ， 遇到这肉别手软 ， 鲜嫩又解馋 ， 一次做好存冰箱 ， 随吃随取 ， 真省事！
【牛肉|秋天，遇到这肉别手软，鲜嫩又解馋，一次做好存冰箱，随吃随取，真省事！】“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 柴米油盐最是平凡 ， 简简单单却能温暖疲惫的身体 ， 一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累 ， 工作多忙 ， 别忘记停下脚步 ， 享受被食物治愈的瞬间~大家好 ， 我是晓峰 。
秋天来了 ， 秋高气爽 ， 这些天很多朋友都在晒蓝天白云 ， 抬头仰望蓝蓝的天空和各种形状的白色的云朵 ， 心情都变得愉悦起来！现在的气候可以说是最舒服的 ， 很是适合去野外走走 ， 马上就到国庆假期了 ， 朋友们是不是都已经想好要去哪里玩了呀？
今天要跟大家分享的美食是牛肉香菇酱 ， 牛肉和香菇一起做成酱味道美极了！
牛肉的做法也是多种多样 ， 最常见的做法有酱牛肉、红烧牛肉和牛肉馅饺子等 ， 当然还可以用来做成牛肉酱 ，， 简单又解馋 ， 一次做好存冰箱 ， 随吃随取特省事 ， 大人孩子都喜欢！下面我就分享一下具体做法 ， 喜欢的朋友可以参考：
1.先把牛肉清洗干净 ， 然后切成黄豆粒大小的牛肉丁 ， 牛肉上的筋膜口感不好 ， 最好是剔除不要 。
切好的牛肉丁腌制一下：加入适量的食盐、生抽和料酒 ， 搅拌均匀后腌制20分钟 。
2.再取适量的香菇 ， 如果是干香菇要提前用温水泡发 ， 然后清洗干净后再下锅焯水一分钟 ， 捞出不用过凉水 ， 切成小丁备用 。 清洗香菇时 ， 在水里加入适量的面粉 ， 可以将香菇背面褶皱里的杂质吸附出来 ， 洗得更干净彻底 。
再准备适量的葱段、葱花、香菜段、青红椒圈和姜末备用 。
3.取一个空碗：分别加入黄豆酱、甜面酱和红油豆瓣酱各一勺 ， 接着再加入适量的料酒 ， 将所有的酱料调拌均匀备用 。
4.起锅加油 ， 油要稍微多一点 ， 炸出的酱会更香 ， 油温5成热时放入香菜段、葱段、桂皮、八角、香叶和干辣椒段炸制 ， 炸至葱段变焦 ， 闻到浓郁的香味时关火 ， 再把所有调料捞出 ， 最好是能把油过滤一下再倒回锅中 。
然后再加入腌制入味的牛肉丁进行翻炒 ， 炒至肉丁变色后加入姜末和葱花 ， 继续炒香后再放入香菇丁 ， 炒至香菇丁断生后再放入我们刚才调好的酱料和一勺白糖 ， 然后再不停地小火翻拌熬制 。
5.熬至牛肉丁变得软烂 ， 散发出浓浓的香气时就可以关火了 。 如果家里有条件 ， 可以在出锅前再撒上一把熟花生碎或白芝麻 ， 好吃好看还特香！
做好的牛肉香菇酱不管是配大米饭还是面条、馒头吃 ， 都特别解馋下饭 ， 香得不得了！完全凉透的牛肉酱可以装到消毒后的玻璃瓶子里 ， 拧紧盖子后再放到冰箱中冷藏保存 ， 随吃随取 ， 特别方便！
今天的分享就到这里了 ， 我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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