山药|秋补遇到它别手软，贵也要舍得，低脂肪高蛋白，孩子常吃抵抗力强鸡蛋|调料|淮山

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再过两天就是国庆小长假了，金秋时节，气候凉爽宜人，秋天是一个美丽的季节，也是收获的季节，还是金黄的季节秋天是一个令人沉醉的季节，不少人会趁着这个假期出游去观赏祖国的大好河山，你的国庆小长假的计划安排好了吗？生活中唯有美食和美景不可辜负，如果你不打算出门，不妨宅在家里做些美食犒劳家人吧。
秋天是一个适合进补的季节，俗话说，“秋天进补，冬令打虎” ，在合适的时节需要吃合适的食物，这样食物中的营养成分才能更好地被人体吸收、利用，通过食补，帮助调理好身体为冬天的到来做好准备。牛肉是一种蛋白质，低脂肪的肉类，它能提供人体生长所需要的蛋白质和高膳食纤维，在秋季多吃牛肉牛能起到很好的进补效果。秋天很容易感冒，多吃牛肉能提高身体免疫力，秋冬少生病。
很多人都喜欢吃牛肉，不管是烧烤、炖煮，还是红烧、煲汤等等都很美味，总是让人馋得流口水。前段时间在外面餐厅吃饭，当时点了一道”铁板牛肉“ ，牛肉滑嫩鲜香，好吃停不下来，一下子一盘68元的牛肉就光盘了。其实铁板牛肉自己在家做并不难，今天就特地买了一块牛里脊肉回来，自己在家做这菜，铁板被烧得非常烫，洋葱香味混合着肉香弥漫在四周，炒后的牛肉片鲜嫩多汁，味道浓郁，分分钟征服你的味蕾，非常开胃又下饭，做法很简单，每次做一盘孩子都嫌不够吃，喜欢的话试试吧。
【铁板青椒牛肉】
原料：牛里脊 1小块洋葱半个青椒 1 个淀粉 1勺料酒 2勺酱油 2勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 牛里脊肉片加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 3. 提前调制好碗汁：盐、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉和少许水拌均匀； 4. 铁板烧热后倒入少许油； 5. 将少许洋葱丝平铺在烧热的铁板上； 6. 另一边炒锅烧热后放入少许油，加入腌制好的牛肉片进锅翻炒； 7. 牛肉片翻炒至变色后加入青椒片进锅翻炒两下； 8. 倒入碗汁，焖煮两分钟后大火收汁； 9. 将炒好的青椒牛肉放在烧热的铁板上；