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秋季是吃根茎食物的季节 ， 像萝卜、红薯、紫薯、山药等 ， 都是非常适合吃的秋季养生食材 。 就拿山药来说 ， 它又被称为“小人参” 。 价格平价 ， 口感软绵 ， 而且它还有着健脾养胃、润肺止咳的功效 。
山药我们一般都是用来煮汤 ， 今儿咱们就来换个吃法 ， 用它搭配牛奶一起 ， 不仅软糯香甜 ， 奶香味儿还十足 ， 下面我们就一起来看看吧！
食材清单：两根山药、10克白糖、150克牛奶、250克糯米粉、60克红糖、120克清水、10克葛根粉
1、先准备两根山药 ， 洗净后先削皮 ，， 处理山药的时候我们记得带手套 ， 避免接触粘液后过敏 。
2、削好后再切成小圆片 ， 然后直接上锅蒸 ， 大火20分钟左右就熟了 ， 用筷子能轻松插透就可以出锅了 。
3、关火后倒入大碗里 ， 趁热加10克白糖捣成山药泥 。
4、然后再加150克牛奶和250克糯米粉 ， 先搅拌搅拌 ， 不烫手后就可以下手揉面了 。 揉成软硬适中的面团儿就可以 ， 如果觉得干就加适量清水 ， 觉得稀就加少许糯米粉 。
5、面团儿揉好后移到砧板上来 ， 先搓成长条 ， 接着再分成大小相同的小面剂子 ， 个头不用特别大 ， 25克左右一个就够了 。
6、面积分割好后记得盖上保鲜膜 ， 避免水分被吹干 ， 不然容易开裂 ， 做好后取出一个小面剂子 ， 搓成椭圆形的小长条就可以了 ， 搓好后也要盖上保鲜膜防止风干 。
7、全部做好后再起锅烧水 ， 锅里的水煮开后再下入糯米条 ， 边煮边用铲子轻轻地推动一下 ， 避免粘底 。
8、大火煮到糯米条全部敲起来就差不多了 ， 这时候继续煮3分钟就可以出锅了 。
捞起来装盘备用 。
9、接着另起锅加60克红糖 ， 120克清水 ， 开中小火慢慢煮 ， 先把红糖煮化开 。
10、这时候我们来调个水勾芡 ， 10克葛根粉 ， 50克清水 。
11、搅拌均匀后直接倒入化开的红糖水里面 ， 边加边搅拌 ， 煮到红糖水变粘稠就可以关火了 。
12、然后把熬好的红糖水均匀的淋到糯米条上面 ， 最后再撒点干桂花点缀下 。
好吃的红糖山药糯米条就做好了 ， 软软糯糯的 ， 口感还十分的香甜 。 这个山药糯米条其实也就是我们平常说的山药糍粑 ， 只不过形状我们做成小长条 。
口感上其实吃不太出来山药的味道 ， 软软糯糯的 ， 又不是十分的粘牙 ， 个人是非常喜欢这个做法的 ， 从软糯程度上 ， 也感觉是刚刚好 ， 吃起来还有明显的奶香味儿 ， 孩子也喜欢 。
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