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管理大师彼得·德鲁克说 ， 在动荡的时代 ， 动荡本身并不可怕 ， 可怕的是延续过去的逻辑 。 在当前这个充满不确定的时代 ， 企业该选择什么？在面对不确定性 ， 企业需要笃定和坚守长期主义 。
那么 ， 对于企业而言 ， 长期主义到底是什么？是前进 ， 是进化 ， 是自我的成长 。
正如每味每客所经历的一样 ， 从2012年4月重庆南坪万达店开业 ， 历经10年 ， 每味每客深耕各个环节 ， 从产品、环境、供应链根本入手 ， 截止2022年9月 ， 每味每客已覆盖14各城市 ， 拥有到将近100家门店 ， 成为重庆区域麻辣烫头部品牌 。
味道丰富 避免同品类竞争
众所周知 ， 传统麻辣烫只有微辣、中辣、辣等简单口味 。 如何在麻辣烫这个品类脱颖而出 ， 满足年轻消费群体不断变化愈发挑剔的味蕾 ， 让麻辣烫吃起来不单调、更丰富？
每味每客喊出了“可以喝汤的麻辣烫” ， 基于干拌麻辣烫 ， 进而推出了金汤麻辣烫与番茄麻辣烫两种味型 ， 其中每种味型分为两个品种 ， 分别为金汤肥牛麻辣烫、金汤鱼麻辣烫、番茄牛肉麻辣烫以及蕃茄鱼麻辣烫 。
与此同时 ， 独创的油泼麻辣烫 ， 更是创下每个月能卖出十万份以上的傲人成绩 ， 热油一泼 ， 超大块牛肉在滋啦声中爆发出浓香 ， 激发出地地道道重的庆味儿 。
如此一来 ， 在味道上 ， 每味每客既丰富消费者对麻辣烫的追求 ， 又契合了人们对健康营养美食的诉求 ， 真正做到“让顾客回头的重庆麻辣烫” 。
食材讲究 日日鲜品质保证
相较于其他品牌的麻辣烫不同 ， 每味每客在食材上选用上可以用“严苛”二字来形容 。 ”每日时蔬新鲜配送”、”绝不使用隔夜菜”、”从不用冻丸子” ， 成为了食材选用铁律 。
每天早上7点由农贸市场新鲜供货 ， 从配送到上桌的时间不超过3个小时 ， 保证您吃到的每一口都是新鲜 ， 牛肉肉质紧实 ， 蔬菜口口新鲜 ， 绝不像冰冻过后的食材 ， 肉质松散味如嚼蜡 ， 蔬菜萎蔫如同啃草 。
可以看出 ， “在让顾客吃到放心安全的食品 ， 原材料到加工再到出品一步步严格把关”已经刻到每一个每味每客人的骨髓里 。
原材料产地直达 追根溯源
不仅如此 ， 追根溯源 ， 是每味每客一直在做的事 。 自2012年开始 ， 大米采用东北原产地的中国名米 ， 素有“贡米”之称 ， 经过“质地坚硬 ， 颗粒饱满”“粒粒分明 ， 晶莹剔透”“出饭率高 ， 粘度适中”“松软油亮 ， 洁白清香”四个标准层层筛选才会成为每一位顾客口中的一粒米饭 。
除此之外 ， 每味每客更是走进重庆石柱、四川双流、重庆江津 ， 广东郁南地区 ， 共同探寻了每味每客的调料 。 除了溯源道地原材料 ， 更是从源头上进行把控 ， 用优质、道地原材料作为产品原材料 ， 以此保证每味每客每一碗麻辣烫纯正的味道 。
正如每味每客李董事长所说“坚持产品主义与长期主义 ， 坚持全心全意为顾客服务 。 ”相信在各个环节层层品质保障的背景下 ， 每味每客终将成为中国最优秀的餐饮企业之一 。
【重庆|每味每客，长期产品主义是品牌的坚持】
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