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乌鲁木齐因为其浓郁的少数民族文化 ， 以及历史悠久的人文景点 ， 是许多人都向往的城市 ， 但是在游玩的同时都不能没有美食的陪伴 ， 在这个少数民族众多的城市中 ， 诞生了许多的属于这个民族的传统美食 ， 今天跟随小编的分享一起来看看乌鲁木齐的传统特色美食都有哪些吧 。
一 手抓饭
乌鲁木齐的手抓饭非常的好吃 ， 那颗粒分明的米饭还有那必不可少的羊肉 ， 吃进嘴里满口留香 ， 手抓饭的做法非常简单 ， 就是乌鲁木齐的特有的大米和羊肉还有一些胡萝卜之类的 ， 乌鲁木齐手装饭里的羊肉非常的嫩 ， 软烂可口 ， 吃上那一口热腾腾的手抓饭 ， 真的非常满足 。 有的店家还会在里面加上一些葡萄干和干果让手抓饭瞬间口感上升了一个档次 。 在有的店中还会免费的提供羊肉汤 ， 用传统手法煮出来的羊肉汤味道也非常的鲜美 ， 而且无限续喝 ， 一点都不用担心吃腻 ， 店家都会给上几份小咸菜解腻又爽口 ， 所以来到乌鲁木齐你确定不来上一份那非常美味的手抓饭吗？为了不让自己留下遗憾的话 ， 就赶快来吃吧 。
二、烧汁袈裟
乌鲁木齐的特色美食除了手抓饭还有烧汁袈裟 ， 那鲜美的羊肉裹上一层鸡蛋液炸至两面金黄 ， 再浇上调好的料汁真的非常的美味 。 烧汁袈裟的做法不算复杂也不算简单 ， 首先就是馅料 ， 店家把腌制好的牛羊肉剁成碎末 ， 然后在里面加一些胡萝卜碎末搅拌均匀 ， 有的还有在里面加一些洋葱来提升味道 。 接下来就是吧鸡蛋液煎熟 ， 再包上肉馅大火炒熟 ， 配上一些蔬菜就可以了 ， 最后出锅浇上店家秘制的酱料就可以了 ， 这些酱料的做法都不太一样 ， 虽然料汁不一样 ， 但做出来的都非常的好吃 ， 一点都不用担心不好吃的事情发生 ， 来到乌鲁木齐一定要尝一尝烧汁袈裟 ， 这个是在别的地方吃不到的美味 。
三、缸子肉
缸子肉就是用一个个非常有年代感的茶缸在里面放入牛羊肉 ， 倒入汤汁小火慢炖 ， 也是这个地方人们特别喜欢吃的一种美食 ， 香飘四溢 ， 让你很难不去不吃它 ， 那一块块牛羊肉炖的非常的软烂 ， 再配上当地非常有特色的莱囊 ， 可能一个茶缸都不够你吃的 ， 汤汁也非常的鲜美 ， 一点膻味都没有 ， 只有肉的鲜香 。 缸子肉里面不需要加别的调理 ， 也就只会加一点盐去、吃的就是牛羊肉本身的鲜美 ， 在乌鲁木齐根本就不用担心羊肉会膻 ， 在这里真的是没有一点羊膻味 ， 都是这里土生土长吃青草长大的羊 ， 味道非常的美味 。
四、肉馕
乌鲁木齐的肉馕真的就只纯纯的肉加点面混合在一起做成的一道传统菜肴 ， 用烘烤的制作工艺制作的食物 ， 制作方法先将面粉倒入盆中 ， 加水之后揉成面团 ， 洋葱、红萝卜、羊肉等洗干净后切丁 ， 加入食盐 ， 均匀搅拌之后成馅 ， 把面团擀成长圆形 ， 涂满馅 ， 从一端卷成卷 ， 后放入烤盘中 ， 烤个十二到十五分钟 ， 逐渐表面泛着金红色即可出锅 。 做出来的馕咬上一口油香四溢 ， 满口留香 ， 久久不散 ， 肉面合一别有一番风味 。
【乌鲁木齐|“乌鲁木齐”历史悠久的人文景点，也诞生了许多的属于这个民族的传统美食】鲜香的羊肉手抓饭、特色小吃烧汁袈裟、年代感爆棚的缸子肉、和满口油香的肉馕这些乌鲁木齐的传统美食都非常值得一尝 ， 当然了乌鲁木齐还有许多传统美食在文章中没有提及 ， 如果你知道乌鲁木齐还有什么样的美食欢迎评论区留言讨论 。
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