食盐|寒露节气与养生，6道家常炖菜暖暖身，好吃易学，营养均衡不怕冷
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10月8日将迎来寒露节气 。 寒露是一个反映气候变化特征的节气 ， 寒露过后早晚温差大 ， 气温开始一路走低 ， 这个时候除了要及时添加衣物防寒保暖外 ， 吃点热乎乎的菜品润燥御寒 ， 给身体提供热量为即将到来的冬季做准备也是很有必要的 ， 今天就为大家推荐6道好吃又暖身 ， 营养均衡不怕冷的家常炖菜 ， 希望你们喜欢啦~~~！
一、《三汁焖锅》
1、材料准备：
主料：鸡翅、鸡翅根、鲜虾、牛肉丸
辅料：蒜、洋葱、黄青红辣椒、辣椒酱
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、辣椒粉、胡椒粉、番茄酱、韩式辣酱、白糖、淀粉、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把蔬菜类：土豆、藕片、洋葱、黄青红辣椒切块 ， 加辣椒粉、胡椒粉、盐腌制20分钟；
(2) 肉类：鸡翅、鸡翅根、鲜虾、牛肉丸 ， 加料酒、胡椒粉、盐腌制20分钟；
(3) 调个酱汁：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺番茄酱、2勺黄豆酱、2勺韩式辣酱、1勺白糖、1勺淀粉 ， 搅拌均匀备用；
(4) 热油爆香蒜末 ， 倒下蔬菜翻炒一会儿；
(5) 然后把全部食材都铺在锅里 ， 淋上酱汁小火焖煮25分钟 。 出锅拌匀撒上香菜立即 。
(6) 最后出锅拌匀撒上香菜立即 。
二、《芋头焖排骨》
1、材料准备：
主料：排骨、芋头
辅料：姜、葱、蒜
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把排骨切块 ， 冷水下锅放姜片、料酒焯捞出；
(2) 芋头除皮切块备用；
(3) 锅中热油 ， 放入姜片、蒜片炒香后 ， 倒入排骨翻炒出香味；
(4) 加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽炒香 ， 倒入没过排骨的清水 ， 中火焖煮15分钟（有砂锅最好）；
(5) 15分钟后放入1勺半食盐、适量胡椒粉 ， 翻炒片刻后 ， 再放入芋头中小火再焖15分钟 ， 直至芋头软烂入味；
(6) 最后出锅前撒上葱花 。
三、《鱼头豆腐煲》
1、材料准备：
主料：鳙鱼头、豆腐
辅料：姜、葱、蒜、青红辣椒
调料：生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、黄豆酱、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把鳙鱼头切块 ， 用葱姜、料酒、胡椒粉、食盐、生抽腌制30分钟；
(2) 鱼头撒点淀粉拌匀 ， 油热下鱼头炸至金黄 ， 盛出备用；
(3) 锅热放少许油滑锅 ， 下豆腐煎到两面金黄 ， 盛出备用；
(4) 砂锅烧热 ， 放蒜粒、干葱头炒香 ， 放少许黄豆酱翻炒下 ， 放入豆腐打底 ， 再放炸好的鱼块 ， 加入2勺生抽、1勺蚝油 ， 1勺白糖、清水调的料汁 ， 盖上盖子小火焖5分钟；
(5) 然后放点青红辣椒、葱段 ， 盖上盖子焖30秒即可出锅 。
四、《土豆焖鸡腿》
1、材料准备：
主料：鸡肉、土豆
辅料：姜、蒜、辣椒
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、鸡精、食盐、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把鸡肉切块后冷水下锅 ， 加入姜片、料酒、葱段 ， 焯水去血沫捞出洗干净备用；
(2) 锅中热油 ， 调小火后加入冰糖慢慢炒至糖色 ， 然后入姜片、蒜末爆香；
(3) 倒入冷水没过鸡肉 ， 再放入土豆块（可以放八角和香叶 ， 也可以不放）；
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