食盐|寒露节气与养生，6道家常炖菜暖暖身，好吃易学，营养均衡不怕冷( 二 )
(4) 焖煮至水快干 ， 放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、辣椒切断再翻炒几分钟；
(5) 最后出锅前加入适量食盐和鸡精调味即可出锅 。
五、《肥肠炖豆腐》
1、材料准备：
主料：卤水肥肠(买现成)、豆腐
辅料：姜、葱、小米辣
调料：生抽、蚝油、食盐、鸡精、豆瓣酱、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把肥肠切段 ， 豆腐切块 ， 小米辣切斜段 ， 葱花切好备用；
(2) 起锅烧油 ， 油热放入姜片、小米辣和葱花爆香 ， 放入豆瓣酱炒出红油；
(3) 然后放入肥肠翻炒均匀 ， 加入1勺生抽、1勺蚝油再翻炒均匀；
(4) 适量的清水煮开后 ， 放入豆腐炖10来分钟后；
(5) 最后放入1勺香油、适量食盐和鸡精、香菜和葱花即可出锅喽 。
六、《肉末茄子粉丝煲》
1、材料准备：
主料：肉末、茄子、粉丝
辅料：葱、蒜、小米辣
调料：生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、食盐、白糖、食用油、
2、做法步骤：
(1) 首先把粉丝用温水泡软 ， 茄子切条加食盐腌制20分钟出水分后挤干；
(2) 热油爆香葱蒜小米辣 ， 放1勺豆瓣酱小火炒出红油 ， 放入肉末炒散 ， 倒入茄子翻炒均匀；
(3) 加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、适量食盐 ， 倒入一碗开水煮3分钟；
(4) 最后加入泡软的粉丝煮两分钟 ， 出锅撒葱花即可出锅 。
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