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秋天 ， 是我最喜欢的季节之一 ， 爱秋天那凉爽的秋风 ， 更爱秋天那五彩缤纷的收获的颜色 。 这个季节也是很多蔬果都上市的季节 ， 尤其地里的这些豆荚类蔬菜 ， 更是便宜又好吃 。 我家到了这个季节每天都会做一锅 ， 上桌全家都爱吃 。
这些蔬菜就是扁豆 ， 豆角之类的 ， 这些蔬菜再夏季不多 ， 倒是立秋之后的一段时间里会疯狂的结果 ， 也是最便宜的一段时间 。 豆角也叫做豇豆 ， 品种很多 ， 有短豆角 ， 也有长豆角 ， 口感也会略有不同 。 我家到了秋后吃得最多的就是短豆角 ， 不用炒不用炖 ， 简单上锅蒸一蒸特别香 。 豆角不但好吃而且营养也很好 ， 不但可以健脾清肠还可以降糖 ， 不但老人适合 ， 孩子也适合吃 。
所用材料：豆角1捆 ， 面粉半杯 ， 盐适量 。 蘸料：醋1勺 ， 生抽2勺 ， 盐少许 ， 油泼辣子1勺 。
做法步骤：
第一步：上图中就是我家常吃的短豆角 ， 不知道你们那里叫啥？它长的粗壮口感好 ， 很适合蒸着吃 。 豆角虽然便宜但是它的营养价值很高 ， 其中维生素和蛋白质含量都很高 ， 能健脾清肠 ， 还可以补充身体所需的营养素 ， 而且豆角类的蔬菜都有降糖的作用 ， 是很不错的一款应季蔬菜 ， 记得多吃点 。
第二步：把豆角洗净 ， 切成小段 。 豆角段的长短随意即可 ， 长一点短一点都没有太大的关系 。
【豆角|秋后这菜正当季，健脾清肠还降糖，上锅一蒸太香了！不懂吃真可惜】
第三步：把豆角放入盆中 ， 加入少许面粉 ， 大约半杯足以 ， 再加入少许盐调味 ， 不需要加水 ， 直接用豆角表面的水分即可 。
第四步：用筷子把豆角和面粉拌均匀 ， 使每一个豆角段上都均匀的沾满面粉就可以了 。 一定不要加水 ， 也不需要太多面粉 ， 不然会影响口感 。
第五步：把拌好的豆角放到笼屉上 ， 锅里烧开水 ， 把笼屉放上 ， 大火蒸大约10分钟 ， 豆角充分熟透就可以出锅了 。
第六步：豆角盛出 ， 一人一碗 ， 然后把老醋 ， 生抽 ， 盐 ， 油泼辣子搅拌均匀 ， 淋到豆角上 ， 拌匀 ， 味道超级棒 ， 既可当饭又可当菜 ， 快试试吧~~
峰儿话语：
1 ， 蒸豆角 ， 选择老一些的短豆角会更好吃 ， 嫩豆角比较适合炒 。
2 ， 蒸豆角的时候 ， 一定要蒸熟再吃 ， 如果蒸的时间太短 ， 豆角容易不熟 。 蘸料可以随自家的喜好来调拌也是可以的 。
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