包子|秋后蒸包子韭菜芹菜靠边站,用它做馅真好吃,出锅连吃3个真过瘾

包子|秋后蒸包子韭菜芹菜靠边站,用它做馅真好吃,出锅连吃3个真过瘾

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包子|秋后蒸包子韭菜芹菜靠边站,用它做馅真好吃,出锅连吃3个真过瘾

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包子|秋后蒸包子韭菜芹菜靠边站,用它做馅真好吃,出锅连吃3个真过瘾

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秋天是一个美丽的季节 , 也是收获的季节 , 作为一个北方人 , 秋天最大的感受就是干燥多风 。 而三餐的饮食也会做出想应的调整 , 多吃一些润燥的食材 , 少吃辛辣的食材 , 这样才会让我们更舒服 。



北方人最常吃的就是馒头包子等面食 , 蒸包子更是每周必备的事情 。 包子馅也会随着季节的变化而变化 , 秋后蒸包子用韭菜芹菜都不如用它 , 营养好吃最适合蒸包子 。 小白菜 , 又叫瓢儿白等 , 小白菜是所有蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的一种蔬菜 。 小白菜的吃法很多 , 例如炒 , 做汤 , 炖都非常好 , 用它做馅蒸包子真的是太香了 , 比韭菜芹菜好吃多了 , 快试试 。



所用材料:面粉700克 , 酵母粉3克 , 小白菜1捆 , 虾皮少许 , 红薯粉条适量 , 盐少许 , 葱末少许 , 姜末少许 , 花生油适量 。
做法步骤:
【包子|秋后蒸包子韭菜芹菜靠边站,用它做馅真好吃,出锅连吃3个真过瘾】


第一步:把酵母粉用水稀释化开 , 倒入面粉中 , 和成稍微软一点的面团 , 静置发酵成蜂窝状 。



第二步:小白菜摘洗干净 , 放到开水中汆烫捞出 , 放入冷水中过凉 , 剁成碎末放入盆里 。 红薯粉条煮软 , 捞出剁碎加入老抽上色 , 也放入盆中 , 加入虾皮 , 葱末 , 盐 , 花生油 。



第三步:充分搅拌均匀 , 馅料就做好了 , 喜欢吃素馅的朋友们可以试试 , 比肉馅儿的清爽好吃 。



第四步:把发酵好的面团拿出揉匀揉光 , 揪成大小一致的小剂子 。 面团的发酵很多人不太懂 , 其实发酵面团十分简单 , 只要放入发酵粉和好的面团放到温暖的地方 , 很快就可以发酵好 。 其实如果赶时间的话 , 发酵面团这一步也可以省略 , 重点在二次发酵上 。



第五步:把揪好的小面剂子揉圆 , 按扁 , 擀成包子皮 。 发面的包子皮不要太薄 , 太薄了会影响涨发 。



第六步:包子皮放上馅料 , 捏紧 , 包子就做好了 , 全部包好以后放到盖帘上 , 盖上湿布静置 , 进行二次的醒发 。 这一步很重要 , 这一步做好了 , 蒸出的包子皮才会特备暄软好吃 。



第七步:锅里放入冷水 , 放上篦子抹上植物油防止粘锅 , 把包子均匀的放上 , 盖上盖子大火烧开 , 改成中火蒸20分钟 , 关火焖5分钟 , 开盖出锅即成 。



第八步:暄软好的的小白菜包子 , 特别好吃 , 喜欢就赶紧行动吧~蒸一锅可以吃一周 , 做早餐或者晚餐都是非常棒的~
峰儿话语:
感谢阅读我的美食文章 , 每天都会不断更新 , 有省时早餐 , 中餐 , 各种面点 , 烘焙 , 果酱 , 冰糕 , 甜点等等 , 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 , 盗窃必究!!!

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