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|长在土里的“鸡腿”，儿时放牛时常吃，却不知它价值很高，你吃过吗？

|长在土里的“鸡腿”，儿时放牛时常吃，却不知它价值很高，你吃过吗？

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国庆期间 ， 相信很多朋友都出去玩了吧 ， 不知道大家是去哪里玩了呢？笔者是带着回到了老家的山里去玩了 ， 说实话 ， 这个季节去山里玩最有意思了 ， 不仅天气也凉快了 ， 还能品尝到很多美味 。
有朋友肯定好奇 ， 山里有美味吗？自然是有的 ， 要知道 ， 秋季不仅是农作物成熟的季节 ， 也是野生植物成熟的季节 ， 它们之中很多都能结出美味的果实来 ， 而这些美味的野果 ， 自然就是山里的美味了 ， 只要认识的够多 ， 去山里玩能吃到撑 。
当然 ， 不仅有野果能吃 ， 还有一些植物的根也同样能吃 。 本期笔者就给大家分享一种野草 ， 也是我在国庆期间 ， 带孩子去山里挖来吃的一种野草 ， 它是长在土里的“鸡腿” ， 儿时放牛时常吃 ， 却不知它价值很高 ， 你吃过吗？

长在土里的“鸡腿”
鸡腿大家肯定吃过 ， 它是禽类鸡的腿 ， 不是应该长在鸡身上吗？咋长在土里了？诶 ， 这只是一种比喻的手法 ， 其主要原因在于这种野草的根很像鸡腿 ， 它便是“翻白草” 。
翻白草是蔷薇科委陵菜属多年生草本植物 ， 在我国分布很广 ， 几乎遍及全国各个地区 ， 多生长于海拔100-1850米的荒地、山谷、田边、沟边、山坡草地、草甸及疏林下 。
可以这么说 ， 翻白草算得上农村地区十分常见的野草了 ， 基本在山里不说随处可见 ， 但却很容易见到它 。

翻白草很容易认出来 ， 如图所示 ， 其植株一般在10到45厘米高 ， 很矮 ， 叶子基生 ， 密被白色绵毛 ， 而翻白草最为显著的特点便是它的叶子背面为灰白色 ， 所以得名“翻白草” ， 就是翻过来是白色的草 。
翻白草对于很多农村的朋友来说 ， 可是好东西 ， 因为它的根可以吃 。 翻白草的块根粗壮 ， 下部常肥厚呈纺锤形 ， 看起来就如同缩小了很多的“鸡腿”一般 ， 说它是长在土里的“鸡腿”一点都不为过 ， 所以在民间 ， 翻白草也有着“鸡腿根”、“鸡拔腿”等叫法 。

将翻白草根的皮剥开之后 ， 就会露出里面白色的根肉 ， 看起来很好吃 ， 实际吃起来也确实好吃 。 要知道翻白草的根本身含有丰富的淀粉 ， 吃起来不仅脆嫩 ， 还很甜 ， 因而在以前的农村里 ， 也是很多农村娃常吃的零食之一 。
笔者记得在儿时那会 ， 和小伙伴们去田野间放牛的时候 ， 就会去挖一些 ， 然后坐在田边一边看着牛吃青草 ， 一边剥着“鸡腿根”吃 。

翻白草的价值
相信很多农村长大的朋友 ， 看到这里也应该回忆起了自己童年时挖翻白草吃的经历了吧 。 那么你知道吗？翻白草除了根可以吃之外 ， 其本身的价值也是很高的 。
其实翻白草本身就是一种药用植物 ， 其全草都可以入药 ， 在《本草便读》中就有记载：“清利肠胃 ， 除风湿 。 治赤白久痢成疳 ， 涂恶犬咬伤 。 ”
简单点来说 ， 翻白草味甘、性平 ， 有着止血、清热解毒、消肿的作用 。 翻白草的这些作用 ， 也让它在我国传统的医药典籍和各国民间都有广泛的用途 。 而在现代研究证明 ，， 翻白草含有多种活性成分 ， 具有抗菌、止泻、免疫抑制、降血糖和抗肿瘤作用 。 所以说 ， 翻白草的价值还是很高的 。

此外 ， 翻白草还有个作用估计很多朋友也不知道 ， 它就是它可以作为野菜来吃 。 其实 ， 在我国古代的时候 ， 由于翻白草十分容易采挖到 ， 也就成了饥荒年间常见的救荒野菜 。

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