文章图片
文章图片
文章图片
玉米面是一种非常健康的粗粮 ， 多吃点对我们的身体比较好 ， 但是很多朋友却不知道玉米面能够做什么样的美食 ， 今天就来跟大家分享一个玉米面小饼的做法 ， 这个玉米面小饼里面有粗粮 ， 有细粮 ， 搭配起来非常营养 ， 非常健康 。 玉米面小饼的做法是比较简单的 ， 吃起来香甜酥脆 ， 奶香浓郁 ， 非常美味 ， 一起来看一下玉米面小饼详细的烹饪步骤 。
【玉米面小饼】
【烹饪食材】玉米面 ， 牛奶 ， 鸡蛋 ， 白糖 ， 酵母粉 ， 食用油 ， 面粉 ， 白芝麻
【烹饪步骤】
1、这样做出来的玉米面小饼非常好吃 ， 香甜酥脆 ， 奶香浓郁 ， 做法简单 ， 咱们一起来准备一下玉米面小饼需要用到的烹饪食材吧 ， 准备一袋纯牛奶 ， 然后再准备一小碗玉米面 ， 准备完玉米面之后再准备一颗鸡蛋 ， 少许的白糖 ， 三克酵母粉 ， 适量的食用油 ， 100克面粉和一小盘白芝麻就可以了 ， 准备完成之后咱们就一块开始玉米面小饼的烹饪吧 。
2、先将咱们准备好的纯牛奶取出来 ， 将这一包纯牛奶全部倒到锅中 ， 然后开大火将牛奶烧至滚动的状态 ， 接下来关火 ， 在煮牛奶的时候 ， 一定要注意一下 ， 牛奶是比较容易糊锅的 ， 所以咱们要不停地搅动纯牛奶 ， 等到关火之后再把咱们准备好的玉米面全部倒进去 ， 然后用筷子快速将它们搅拌均匀 ， 让所有的玉米面都被牛奶泡一下 。
3、为什么要将玉米面烫一下呢？因为烫过的玉米面黏性比较强 ， 口感也比较好 ， 不容易散开 ， 吃起来也不会粗糙 ， 而且也会有一股特别浓郁的玉米香甜味 ， 搅拌到没有干面粉的时候 ， 咱们就可以把它盛到碗中了 。
4、接下来咱们向碗中打上一颗鸡蛋 ， 少许的白糖 ， 4克酵母粉 。 因为面刚烫完是比较热的 ， 如果直接加入酵母粉的话会降低酵母的活性 ， 所以咱们需要将其晾凉一下 ， 加入酵母粉 ， 白糖和鸡蛋之后 ， 咱们用筷子搅拌均匀 ， 加白糖能够让面食快速发酵 ， 做出来的食物口感更佳 。
5、接下来在玉米面疙瘩中加上100克面粉 ， 然后再次搅拌均匀 ， 搅匀之后加入少许的食用油 ， 油可以使玉米面吃起来比较油润 ， 搅拌成絮状下手揉成面团 ， 最终揉成一个软硬适中的面团就可以了 ， 然后裹上保鲜膜松弛20分钟 。
6、20分钟时间到了之后咱们将面团取出来放到案板上先揉一揉 ， 接下来再将其直接搓成长条 ， 切成大小均匀的剂子 ， 把每个剂子都揉一揉 ， 整理成圆形 ， 将所有的剂子都做成这样的圆形 ， 再均匀地粘上一层白芝麻这样吃起来会更香 ， 再用手拍一拍 ， 使芝麻粘得更加紧实 ， 这样芝麻就不容易掉下来了 ， 生胚做好之后放入到电饼铛中将其烙熟即可食用 ， 全程大约在6分钟 。
【玉米面|入秋后，吃红薯土豆不如吃它，现在正当季！大人小孩抢着吃！】【小贴士】
1、烙饼子的时候火候稍微小一点 。
2、玉米面一定要烫一下 。
推荐阅读
- 鸡翅|干锅鸡翅的家常做法，外焦里嫩香辣入味，一口一个吃过瘾
- 蒸鸡蛋羹|豆干别再凉拌了，这样煮一煮，特别入味好吃，给大鱼大肉都不换
- 鸡蛋|几道简单实惠的家常菜，鲜香入味配饭一流，一起来动手学习吧
- 玉米面|玉米面这做法火了，太香了
- 高粱|测评12大香型的“口粮酒”：款款都是入门级，这3款尤为突出
- 平菇|平菇这样做，跟肉一样香！鲜甜嫩滑，香辣入味
- 罗湖|卡士酸奶，是如何忽悠人的？质量屡出问题，收入却暴涨！
- 拌面|入冬吃牛羊肉不如吃！8毛钱一斤，清脆好消化，随手一蒸比肉香
- 香芹|秋后，多给家人吃这菜，口感脆嫩味道清香，好吃不贵，不懂吃可惜了！
- 茄子|家常做茄子，直接下油锅是错的！大厨教你3招，茄子入味还不吸油