文章图片
文章图片
【香芹|秋后，多给家人吃这菜，口感脆嫩味道清香，好吃不贵，不懂吃可惜了！】
文章图片
文章图片
秋后 ， 多给家人吃这菜 ， 口感脆嫩味道清香 ， 好吃不贵 ， 不懂吃可惜了！
入秋以来 ， 天气逐渐凉爽下来 ， 我们的一日三餐里 ， 夏季的蔬菜逐渐淡出我们的餐桌 ， 取而代之的 ， 是多种秋季的时令蔬菜 。 秋后的气候“燥”字当头 ， 即便是你经常喝水 ， 不吃上火的食材 ， 早上起来 ， 也会觉得口干舌燥 ， 那就是因为 ， 秋季的空气温度低、水分含量少而引起的 ， 人们称常常把它称之为“秋燥” ， 所以在这个季节里 ， 降秋燥就显得格外重要了 。 好在秋季的蔬菜 ， 大多有降燥的功能 ， 比如我们今天要说i的——香芹 。
香芹的芹菜中的一种 ， 是这个季节的当季蔬菜 ， 我们都叫它药芹 ， 它有一种很特殊的味道 ， 喜欢它的人说很香 ， 不喜欢的人说有一种浓浓的药味 。 香芹的营养价值非常高 ， 富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素等 ， 具有降秋燥清肠胃 ， 祛脂降压 ， 养肝 ， 利尿消肿 ， 安神除烦等功效 ， 常吃香芹 ， 尤其是它的叶子 ， 对预防高血压、动脉硬化等都十分有益 ， 有辅助治疗的作用 。 但是很多人在摘洗香芹时 ， 会把它的叶子摘掉 ， 这样是很可惜的 ， 以后我们摘洗芹菜时 ， 叶子可别再丢了 ， 记得一起吃哦 。
我家人人都喜欢吃香芹 ， 基本上三天两头吃一次 ， 有时候凉拌 ， 有时候炒食 ， 香芹基本上都可以搭配 ， 比如炒鸡蛋、炒香干、炒虾仁、炒肉丝等等 ， 无论搭配荤菜还是素菜 ， 都鲜美好吃 ， 今天我用2两猪肉搭配香芹炒一盘 ， 成本不到10块钱 ， 鲜嫩美味 ， 价廉物美 ， 真的物超所值 。 操作步骤分享给大家 。
菜名：【香芹炒肉丝】
主要食材：香芹1把 ， 猪肉2两 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐半勺 ， 香葱1把 ， 老姜2片 ， 料酒2勺 。
操作时长：6分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 猪肉腌制 。 2两猪肉清洗干净 ， 先切成薄片 ， 再切成细丝 ， 放入碗中 ， 加入少许食盐和少许淀粉 ， 抓拌均匀 ， 腌制入味 。
第二步 ， 摘洗香芹 。 香芹摘去根部和黄叶 ， 一张张剥下来 ， 清洗干净后斜刀切成小段 ， 放入丸子备用 ， 葱姜也洗净切好备用 。
第三步 ， 炒制 。 锅中加入1勺食用油 ， 油热放入香芹炒至断生后盛出 ， 然后再加入1勺食用油 ， 放入肉丝炒至变色 ， 然后加入葱花、姜片和料酒爆香 。
第四步 ， 调味 。 接着加入少许清水 ， 大火烧开后 ， 加入香芹 ， 翻炒均匀 。 然后加入少许食盐调味后 ， 烧开即可出锅 。 芹菜属于高钠食品 ， 记得千万不要多加盐 。
第五步 ， 成品图 。 这样炒出来的香芹炒肉丝 ， 香芹脆嫩入味 ， 肉丝鲜滑香软 ， 好吃极了 ， 喜欢吃香芹的朋友可以试试 。
------《温馨小提示》------
买香芹要选择颜色翠绿 ， 叶子挺拔的香芹 ， 才是新鲜的 ， 哪些叶子蔫了 ， 根部切口变色的 ， 不要买了 ， 不新鲜 。
推荐阅读
- 番茄|秋天，多给孩子吃这5道菜，营养全面好吃又不贵，孩子爱吃身体棒
- 辣椒|秋后“阳气”易损耗，8种“扶阳菜”男人要多吃，精力充沛精神好
- 香菇|入秋后，大鱼大肉靠边站，我家经常吃这菜，好吃不贵，解馋又开胃
- 芹菜|九月，多给家人吃这6菜，降秋燥清肠胃，祛脂降压，不懂吃可惜了
- 葡萄|老话说“秋吃酸，病不扰”，建议：入秋后常吃“4酸”，润燥护肺
- 芋头|入秋后，吃山药红薯不如吃它，健脾胃防秋燥，热乎乎炖一锅特解馋
- 土豆|入秋后大鱼大肉靠边站，多吃这道菜，土豆洋葱搭配，不懂吃可惜了
- 羊排|秋季一碗汤，身体更健康，多给家人喝这汤，暖胃又暖心，顺利度秋
- 豆腐|秋季之后，多给孩子吃这菜，鲜嫩美味，营养全面，不懂吃就亏了
- 大虾|入秋后，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，低脂高蛋白，随手一焖，太香了！